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【导读】

Dans le Finistère, les abattoirs GAD ont licencié plus de 800 salariés en octobre 2013. En Bretagne, le volailler Tilly-Sabco a taillé dans ses effectifs. En Normandie, AIM se retrouve en redressement judiciaire. Aujourd’hui, en France, de plus en plus d’abattoirs sont en difficulté. Pourquoi cette filière est-elle en crise ?
2013年10月，菲尼斯泰省的GAD屠宰厂裁员超过800人。在布列塔尼，一家名叫Tilly-Sabco的家禽饲养场也开始精简人员。在诺曼底，AIM正在接受司法审查。如今在法国越来越多的屠宰企业面临困境。这个行业的危机究竟在哪里？

【背景知识】

La guerre des prix

Près de Douai, Jean Pruvost, dirigeant des abattoirs Pruvost-Leroy, dans le métier depuis plus de vingt ans, est très fier de montrer les locaux de son entreprise. Pourtant, ce n’est pas toujours facile, en ce moment, de vendre la viande à des prix raisonnables.

Pour lui, la première cause de la crise, c’est la guerre des prix dans la grande distribution. "Comme tous les ans, début janvier, il y a des grosses foires à viande dans pas mal de magasins. En voyant les côtes de porc vendues à 2 euros, je me demande comment on doit faire ?", déplore-t-il.

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