粉红思慕雪饮smoothie rose

红色、橙色、绿色……夏季饮品用它们的艳丽色彩、浓郁奶香和仿佛看得见的丝丝凉意召唤着人们驻足停留。lingo的饮料师说，如同我们的身体有生物钟一样，饮品也有属于自己的食物钟。如果根据食物钟的节律，在正确的时间吃正确的食物，再加上饮用正确的饮料温度，身体就会吸收最多的营养，达到“喝半功倍”的效果。

粉红菜单主打：玫瑰沙冰
NOTE: ★★★★★
这杯美味的玫瑰沙冰的准备工作只需要5分钟哦。Êtes-vous prêt?

海边阳光汽泡鸡尾酒Cocktail coucher-de-soleil au champomy

Boisson
Note: ★★★★☆
Pour:1 personnes
Temps total : 5 min
- Préparation : 5 min
Difficulté : Trés facile
Prix : Bon marché
Saison : tous
Pays : France
Région : Aucune

INGRÉDIENTS
Un verre de Champomy, Un trait de grenadine,

PRÉPARATION
Verser un trait de grenadine dans un verre de Champomy bien frais., Laisser le sirop se déposer au fond., Déguster à la paille.,


魣鳕鱼子酱Lingue au tarama

Entrée
Note: ★★★★☆
Pour:4 personnes
Temps total : 5 min
- Préparation : 5 min
Difficulté: Trés facile
Prix : Bon marché
Saison : Hiver
Pays : France
Région : Aucune

INGRÉDIENTS
tarama, crackers artisanaux, rondelles de radis rose, oeufs de poisson aux baies roses,
 
PRÉPARATION
Tartinez un bon tarama (sans colorant : extra, le Maviar de Petrossian, ou utilisez celui de Monoprix) sur des crackers artisanaux (comme le « lingue », ou le « ciappe », chez les traiteurs italiens), décorez avec des rondelles de radis rose et des oeufs de poisson aux baies roses (Don Petroff chez Lafayette, Gourmet, La Grande Epicerie de Paris, Intermarché).

粉红情人酱汁Sauce rose

Sauce
Note: ★★★☆☆
Pour:4 personnes
Temps total : 30 min
- Préparation : 10 min
- Cuisson : 20 min
Difficulté: Trés facile
Prix : Bon marché
Saison : Printemps
Pays : France
Région : Provence-Côte d Azur

INGRÉDIENTS
1 verre de vin blanc (20 cl), 6 c. à soupe de vinaigre de vin blanc, 1 oignon rouge, 200 g de beurre
 
PRÉPARATION
Versez 1 verre de vin blanc et 6 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc dans une casserole. Ajoutez 1 oignon rouge coupé en tout petits dés et faites cuire, ur feu moyen jusqu'à ce que le liquide se soit évaporé., Montez la sauce au moment de servir en ajoutant petit à petit 200 g de beurre coupé en morceaux en fouettant doucement pour émulsionner la sauce.

粉色塔布雷色拉Taboulé rose

Plat
Note: ★★★☆☆
Pour: 6 personnes
Temps total : 80 min
- Préparation : 20 min
- Repose : 60 min
Difficulté: Trés facile
Prix: Bon marché
Saison : Automne
Pays : France
Région : Provence-Côte d Azur

INGRÉDIENTS
2 verres de graines de couscous moyen
2 betteraves ou 25cl de jus de betterave
2 citrons
2 oranges
1/2 poivron
1 tomate
2 poignées de raisins secs
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Quelques groseilles
 
PRÉPARATION
1. Passer le jus de betteraves à la centrifugeuse. Le mélanger avec un citron et une orange pressés.
2. Dans un saladier, verser le couscous et le jus de betterave aux agrumes.
3. Laisser gonfler la graine pendant 30 minutes.
4. Presser une moitié d'orange et y faire mariner les raisins secs.
5. Ajouter au couscous la demi-orange et le demi-citron coupés en morceaux, l'huile d'olive, les raisins secs, le 1/2 poivron et la tomate coupés en petits dés.
6. Mélanger, saler, poivrer.
7. Réserver au frais 30 minutes environ.
8. Avant de servir décorer avec des groseilles.

绯色锡纸三文鱼Saumon en papillote

Plat
Note: ★★★★☆
Pour: 4 personnes
Temps total : 55 min
- Préparation : 15 min
- Cuisson : 10 min
- Repose : 30 min
Difficulté : Facile
Prix : Bon marché
Saison : Printemps
Pays : France
Région : Ile-de-France

INGRÉDIENTS
4 pavés de saumon avec la peau, 4 c. à soupe de gros sel Cérébos, 4 poires, 1 jus de citron jaune ou vert, 20 cl de crème liquide, 4 gousses de cardamome, poivre, sel fin Cérébos,
 
PRÉPARATION
Répartissez un lit de gros sel Cérébos dans un plat, posez les pavés de saumon dessus côté peau. Laissez mariner 30 mn au frais., Préchauffez le four à 200°C. Profitez-en pour éplucher les poires et coupez-les en 4 dans le sens de la longueur. Arrosez-les de jus de citron, salez et poivrez. Faites chauffer la crème liquide avec les gousses de cardamome légèrement écrasées, sel et poivre. Laissez infuser quelques minutes hors du feu. Rincez et épongez le poisson. Découpez 4 carrés de papier aluminium ou sulfurisé. Déposez au centre de chacun 4 morceaux de poire, un pavé et arrosez de crème filtrée. Rectifiez l'assaisonnement à votre goût. Refermez les papillotes et enfournez 10 à 12 mn.

粉桃马鞭草Pêches roses à la verveine

Dessert
Note: ★★☆☆☆
Pour: 6 personnes
Temps total : 753 min
- Préparation : 20 min
- Cuisson : 13 min
- Repose : 720 min
Difficulté : Facile
Prix : Bon marché
Saison : Été
Pays : France
Région : Aucune

INGRÉDIENTS
6 pêches blanches mûres mais fermes
250 g de framboises
200 g de sucre
4 brins de verveine fraîche

PRÉPARATION
1. Faites bouillir de l’eau dans une grande casserole, plongez-y les pêches et, dès la reprise de l’ébullition, comptez 1 mn. Retirez-les ensuite avec une écumoire et plongez-les dans de l’eau très froide. Lorsque les pêches ont refroidi, pelez-les : la peau se retire très facilement. Réservez.
2. Préparez le sirop rose : versez 1/4 de litre d’eau dans une casserole, ajoutez le sucre et les framboises et portez à ébullition. Ecrasez les framboises pendant la cuisson afin qu’elles donnent parfum et couleur aux pêches. Laissez le sirop cuire 10 mn, à feu doux.
3. Filtrez le sirop au-dessus d’une casserole plus petite. Laissez-le cuire encore 2 mn, à petite ébullition, puis retirez-le du feu, ajoutez la verveine, et versez-le, bouillant, sur les pêches. Retournez les pêches plusieurs fois dans le sirop et laissez-les refroidir.
4. Réservez les pêches au réfrigérateur, 12 h au moins. Servez-les bien froides, nappées ou non de leur sirop.

粉色情人巧克力Roses aux chocolat

Note: ★★★★☆
Pour: 2 personnes
Temps total : 40 min
- Préparation : 20 min
- Cuisson : 20 min
Difficulté : Facile
Prix : Bon marché
Saison : Hiver
Pays : France
Région : Aucune

INGRÉDIENTS
1/4 de litre de lait
2 oeufs
25 g de chocolat noir amer râpé
40 g de sucre semoule
4 à 6 gouttes de colorant rouge
1/2 cuillerée à café d'eau de rose
1 pincée de sel
Pour servir :
pétales de roses
billes de sucre
 
PRÉPARATION
1. Préparez la crème anglaise : mettez les blancs d’oeufs dans un grand saladier et ajoutez le sel, puis les jaunes dans une casserole avec la moitié du sucre. Fouettez les jaunes 1 mn puis versez le lait délicatement.
2. Faites cuire la crème sans cesser de la tourner et sans la faire bouillir, jusqu’à ce qu’elle nappe la cuillère. Ajoutez le chocolat et laissez-le fondre.
3. Filtrez la crème dans une terrine et laissez-la refroidir.
4. Battez les blancs d’oeufs en neige très ferme, puis ajoutez le reste de sucre, l’eau de rose et le colorant, et continuez de les battre encore 1 mn : ils deviennent très fermes, lisses et brillants.
5. Faites bouillir de l’eau dans une sauteuse puis maintenez un léger frémissement. Plongez dans l’eau froide une grande cuillère puis prélevez de grosses cuillerées de blancs que vous déposerez au fur et à mesure à la surface de l’eau frémissante. Entre chaque opération, plongez la cuillère dans l’eau froide pour faciliter le glissement des blancs. Après 30 secondes de cuisson, retournez chaque île avec une écumoire et faites-la cuire encore 30 secondes.
6. Déposez ensuite les îles sur une grille recouverte d’un linge fin. Faites en sorte que les îles ne se touchent pas, dans l’eau ou sur la grille.
7. Au moment de servir, lorsque la crème est froide et les blancs d’oeufs égouttés, versez la crème dans une jatte et posez dessus les îles en dôme. Parsemez de pétales de roses et de billes de sucre.
 

轻松成为甜点大师La recette facile de Pierre Hermé

Dessert
Note: ★★★☆☆
Pour: 8 personnes
Temps total : 95 min
- Préparation : 35 min
- Repose : 60 min
Difficulté : Facile
Prix : Assez cher
Saison : Hiver
Pays : France
Région : Aucune

INGRÉDIENTS
600 g de framboises
5 feuilles de gélatine
75 g de sucre
160 g de chocolat blanc
140 g de crème liquide
15 g de sirop de rose (Monin)
5 gouttes d'essence de rose
 
PRÉPARATION
1. Un entremets inspiré de l’Ispahan, rien que pour vous ! A préparer la veille.
2. Mixez et tamisez 600 g de framboises. Mettez à tremper 5 feuilles de gélatine dans de l’eau froide pendant 20 mn, rincez et égouttez, puis faites fondre la gélatine à feu doux.
3. Incorporez un quart de purée de framboises, fouettez, ajoutez le reste de purée, puis 75 g de sucre, toujours en fouettant.
4. Répartissez cette compote dans huit verres, laissez refroidir, mettez au frigo.
5. Egouttez une boîte de litchis, coupez-les en morceaux, répartissez-les sur la compote de framboises figée.
6. Faites fondre 160 g de chocolat blanc au bain-marie, et, parallèlement, faites bouillir 140 g de crème liquide.
7. Dans un saladier, versez la crème sur le chocolat, mélangez au fouet, ajoutez 15 g de sirop de rose (Monin) et 5 gouttes d’essence de rose (en pharmacie). Laissez refroidir.
8. Dans un autre saladier, fouettez 150 g de crème liquide, ajoutez un quart de crème à la rose, fouettez bien, puis incorporez le reste en mélangeant délicatement.
9. Répartissez dans les verres, réservez 1h au frais. Au moment de servir, parsemez de framboises fraîches et d’un pétale de rose.

花岗纹理覆盆子饮品Granité de framboises

Dessert
Note: ★★★★☆
Pour: 4 personnes
Temps total : 140 min
- Préparation : 20 min
- Repose : 120 min
Difficulté : Difficulté: Trés facile
Prix : Prix: Bon marché
Saison : Été
Pays : France
Région : Aucune

INGRÉDIENTS
500 g de framboises
4 cuillerées à soupe de sirop de canne
4 yaourts veloutés, nature