充满想象力、色彩缤纷的法式甜点是法国人送给全世界最甜蜜美丽的嘉年华。法国人对色彩的敏感,不仅表现在烹调上,也表现在糕点与艺术气氛的营造上。法国蛋糕就象法国人一样,精致、浪漫、有品位。无论是白色、水粉、水蓝,还是米色、红色、咖啡色,法国厨师一向运用得随心所欲;浪漫的款式,细腻而精致。

法国糕点师傅对色彩的敏感度,也同样地表现在单一食材上。根据法国美食宝典粗略的计算,法国有九百种以上料理苹果的方式;从煮的,炸的,烤的,煎的,到压汁,发酵酿酒,手法完全不同,却同样受到欢迎。 仅仅以一颗简单的苹果,法国糕饼师傅就能充分发挥他们的想象力,设计出口感与颜色多变的甜点。他们做出的蛋糕又怎么能不让我们折服呢?

法式甜点物语(点击图片进入)

 



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