每年11月的第三个星期四,全法国乃至全世界许多地方的餐馆、酒吧,店里、店外都会悬挂、张贴这样的标语--"博若莱新酒来了!!",是的,每年这一天是著名的法国博若莱新酒(le beaujolais nouveau)上市的日子。这一天是葡萄酒的节日。对于喜爱聚会的法国人来说,新酒出炉无疑是开party的好借口。这个习俗如今已经漂洋过海,迄今为止,全世界已有多达一百个国家的人,在这天相聚一堂,共饮博若莱新酒。

博若莱是法国里昂附近的一个葡萄产地,由于"新酒"的成功,这个小小的地区名随之闻名世界。

博若莱葡萄酒关键就在于一个"新"字。博若莱新酒是以水果香型为主,口感清淡色泽红艳。新酒的制作方法是与众不同的,它采用的是二氧化碳去皮法,将完整的未去梗和破皮的葡萄放进封闭的充满二氧化碳的酒槽中浸泡数天,这样出来的酒体便会充满浓郁的果香味。因此,博若莱新酒的口味每年都有所不同,它融合了本年度葡萄的气息,色泽甚至雨水的讯息。因此它最重要的市场价值就在于从11月中至12月中的这段时间,新博若莱的寿命最长不过4个月,也就是说,到来年3月, 上一年的新博若莱已经变得几乎一钱不值了。早一天,市面上绝对没有新酒销售;等到十二月,又好像少了点欢庆的气氛,就必须是刚上市的那一周,博若莱新酒绝对是共同的话题。

博若莱:法国葡萄酒的骄傲>>>

博若莱新酒为何有这样另人着魔的魅力呢?博若莱新酒取材于果香浓郁的加美葡萄(Gamay),酒色透明,一般呈现樱桃或是红宝石的色泽、口感清新温和、含有浓郁果香,是相当容易入口的淡红酒,建议最佳饮用温度在 10 - 14 摄氏度 。博若莱新酒也不能长久保存,绝对要"抢鲜"、"尝新",是一款打破越陈越香法则的葡萄酒。另外开瓶后也立即可喝,无需醒酒,否则会流失最具特色的果香。人们常常把博若莱比作十七八岁的少女,清新可人,活泼秀美,饮来仿若清风拂面,令人陶醉。毋庸置疑,博若莱独有的清新口感是它广受欢迎的重要原因。

由于人们的争相追捧,新酒的上市更是成为了一种文化仪式:每年十一月第三个星期四,是法国政府规定的博若莱新酒的解禁日。在午夜12点之前,新酒是不能对外销售的。然而每当这一天的午夜钟声刚刚敲过十二下,刚刚酿成的近一百万箱新酒就从博若莱地区的数十个小村庄出发,穿越沉睡中的法国乡村,一路跋涉,抵达里昂、巴黎及法国其它航空口岸,在这一天太阳升起的时候,6500万瓶博若莱新酒将从这里被运送到世界各地翘首以待的葡萄酒爱好者手中。

每年11月的博若莱新酒会也是上海法语培训中心的传统保留节目,近十年来每年都如期举办,并同时举办音乐会,吸引了许许多多品酒、爱酒以及音乐爱好者。2008年的博若莱新酒会参与者达到了600多人,中心的学生和老师共聚一堂,在溢满新鲜葡萄酒气味的酒吧里品酒,听法国歌手Anne Evenou吟唱经典的法国香颂,共庆这个酒的节日。

今年11月21日,也就是本年度新酒上市后的第二天,上海法语培训中心将继续举行盛大的品酒晚会,邀请大家一起来品尝最新鲜酿制的博若莱,并同时邀请法国乐团助兴,伴大家度过一个红酒和音乐的美妙夜晚!