"法国女人杰出得如此可怕，法国绝不能没有她们。"《尤利西斯》的作者詹姆斯·乔伊斯在100年前写道。"法国女人受到了全世界的嫉妒。"在法国生活了8年的英国《泰晤士报》女记者今天也心悦诚服地这样说。大概也只有法国女人，才会被作为一种名词提及，全世界女人都想知道到底是什么让她们充满与众不同的女人味？同样是高鼻深目的西方人种，在巴黎街头，却没有胖女人，50岁却拥有25岁体形的女人司空见惯，人人都有一副衬得上雪纺裙和高跟鞋的曼妙身姿。《巴黎优雅》的作者，一个在巴黎生活了20年的美国女人就承认，永远无法像她的小姑子那样，穿着真丝连衣裙在厨房里变出一顿大餐，而且不系围裙！

无论什么季节，巴黎总有那些让你忍不住回头打量猜度的女人，优雅迷人，浪漫随性，又有些捉摸不透的神秘感，挑逗着我的好奇心。

解谜一 怎么吃都不会胖

最令我好奇的，当然是她们的体形，骨架匀称，娇俏却曲线动人。在这个充斥着巧克力、奶酪、甜点、大餐的美食之都，我每吃完一顿都觉得自己要被撑爆，她们是怎么做到的？几年前在巴黎一顿长达3小时的晚宴上，我曾经问过邻座一位香榭女人，她用迷人声音的回答，因为我们从15岁开始就离不开红酒呀。直到我看了《法国女人吃不胖》才明白，她给我打了一个典型的巴黎太极拳，潜台词是"这是我们的秘密，怎么能告诉你呢？"

解谜二 吃要吃得明白

据说法国女人都是拉链症候群--并不经常称体重，她们更喜欢用手、眼和衣服来衡量。她们享受适度的酒精，不拒绝奶酪，热爱巧克力。巴黎超市里有种类繁多的减肥食品，巧克力、糖果、咖啡、点心，都有节食者专用，甚至还细化到出差专用、减大腿专用。但是数十米长的货架问津者寥寥，法国女人更喜欢想着有益食物，而不是担心有害食物，而新鲜、时令是美味的基础。

解谜三 奢华到底同时精明算计

人们在这个以化妆品闻名的国度，物美价廉的药妆店更是四处可见。在朋友的介绍下，我来到位于市中心多个地铁交汇处的市内集市广场 FORUM DES HALLES。这栋4层购物商城是欧洲最大的地下商城，集购物、饮食、娱乐和文化中心于一体，不同品牌的大规模药妆店就有四五个。虽然统称为药妆店，一些功效明显价格亲民的商场品牌也在这里出现，譬如巴黎春天里立着牛气哄哄香水试用机器的Biotherm，在多家药妆店都有自己的开架。喜欢药妆的话，一定要去非游客区的药妆店，店面足够大，有近20个品牌的所有产品，价格更实惠。我也小败了一瓶Nuxe的蜂蜜洗发水，天然健康还留下只有我自己感受到的余香。

解谜四 细节决定成败

虽然年人均消费化妆品超过250欧元，巴黎女人却不将这些堆砌在你看得见的那张脸上。当一个巴黎女人听我说日本有专门用于下睫毛的睫毛膏时，发出了"Oh My God"的惊叹，但看看他们药妆店里五花八门的产品吧，牙缝刷就有十几种，不同气味的香皂能排满整个货架，而功能多样的头发梳子是作为橱窗产品陈列的。她们极少用夸张的造型示人，凸现皮肤健康色泽的优雅妆容、鲜艳精致的蔻丹、自然蓬松的发型、若有若无的香味才是她们的心头好，大量的心思金钱都花在由内而外的全方位呵护上。明明精雕细琢，却透着浪漫随性。

解谜五 任何时刻美丽不打折

正如记忆中的巴黎女人，无论刮风下雨，从18岁到80岁的女人都离不开高跟鞋。当我如法炮制穿上高跟鞋出门时，同行的编辑认为我绝对是自讨苦吃。虽然经过几年的历练，在北京我也有着脚蹬9cm 鞋跟逛街的光荣战绩，但4个小时后，我还是败给了布满石子路、坑洼不平的巴黎街道，铩羽而归。一边在浴缸放热水泡脚解乏，一边想到一个法国朋友说过的话，在巴黎，区分游客和当地女人最好的方法就是看他们脚上的鞋，巴黎女人从来不穿球鞋逛街。

法国女人的饮食哲学

回到北京，我又翻了翻《法国女人吃不胖》这本书，发现自己果然犯了几条错误：

备些存粮

口袋里随时要备有一些食物，一些对身体有益也能够让你的胃认同的小点心。它不仅仅只是一把食物，也是有用的精神上的安慰品。它能够击退那些小恶魔。--由于飞机晚点，到达酒店已是半夜，连片饼干都没准备的我在生理心理双重饥饿感中愤愤睡去，第二天的早餐简直就是报复性进食。

别饿着

就像记得要加满油箱一样，你也要记得吃饭，不论忘记哪一种，后果都很麻烦。--早餐太过丰盛，又一直在外兴奋逛街，错过午饭，我没等到晚饭开始就已经饥肠辘辘。

礼节性进食

只在餐桌上才吃东西，只有坐着的时候才吃东西。绝对不要就着纸盒子吃东西。如果可以做到的话，吃饭的时候要使用真正的盘子和高雅的餐巾，以加深这进食一行为的严肃性。--呃，基本上，我们都是站在餐桌边，守候着每一个端上桌的盘子。

掌握Menu

Menu在法语里并不仅仅是菜单，而是少许的意思。法国美食的精华在于很多食物各来一点儿而不是盯着某一两样食物大吃。把某道菜的食物安排在盘子的中央是法国式乐趣的一部分。盘子的更换不仅迫使你注意你正在享用什么，也让进餐速度变慢，促进消化和增加满足感。