果蔬沙拉清爽可口而且又营养丰富，向来是不少”吃货”的最爱，不过冬天的时候光吃沙拉怕是不能满足身体的需要，不如再配上一个香脆可口的杏仁抹茶千层酥，既能饱了口福又能给身体提供足够的热量，实在是冬季甜点的好选择哦~~

Très facile
Préparation : 30 min
Cuisson : 20 min
Pour 4 personnes

难易程度：很容易
准备时间：30分钟
制作：20分钟
本菜谱配料为四人份

Pour la salade :
1 poire ferme
2 oranges
1 pamplemousse
2 kakis fermes
1/2 grenade
4 pruneaux dénoyautés
6 dattes
4 abricots secs
1 poignée d'amandes torréfiées
1 citron vert
50 g de sucre complet
1 gousse de vanille
1 petite tête de gingembre frais

沙拉配料：
1个半生的梨子
2个橘子
1个柚子
2个半生的柿子
半个石榴
4颗去核李子干
6颗椰枣
4颗杏干
一小撮烘烤过的杏仁
1个绿柠檬
50克蔗糖
1颗香子兰果实
一小颗新鲜生姜

Pour le feuilleté :
1 pâte feuilletée prête à dérouler
100 g de pralines roses
3 cuill. à soupe de sucre semoule
1 cuill. à soupe de thé matcha
1 jaune d'oeuf

千层酥配料：
一个和好的成团的面团
100克玫瑰糖衣杏仁
3汤勺细砂糖
1汤勺抹茶
一颗蛋黄

 

制作：

Eplucher à vif les oranges et le pamplemousse. Couper les oranges en tranches et prélever les segments du pamplemousse. Eplucher les kakis et les couper en quartiers. Couper la poire en quartiers (en gardant la peau) et l'épépiner. Egrener la grenade.

把橘子和柚子去皮，把橘子切成片，把柚子分成一段一段的。把柿子去皮，切成块。梨子也切成块（不去皮）并去籽。把石榴去籽。


Couper tous les fruits secs en petits morceaux. Concasser les amandes. Couper la gousse de vanille dans le sens de la longueur et prélever les grains avec la pointe d'un couteau. Eplucher le gingembre et le râper finement. Dans un saladier, mélanger tous les fruits frais et secs avec le jus du citron vert, le sucre, les grains de vanille et le gingembre. Mélanger sans brusquer et laisser mariner environ 2 heures.

把所有的干果都切成小丁，捣碎杏仁。把香子兰果实切成细长条，用刀尖取出其中的种子。把生姜去皮，切成细丝。把所有水果都放到一个沙拉盆里，然后加入绿柠檬汁、糖、香子兰果实和生姜丝。动作轻柔的搅拌，然后腌制2小时左右。


Préchauffer le four à 180 °C. Dérouler la pâte feuilletée. Découper 8 carrés de 5 centimètres de côté. Concasser les pralines. Saupoudrer chaque carré de sucre, de pralines et de thé matcha.

把烤炉预热到180度。铺开和好的千层酥面团，切成8块边长5厘米的正方块。把糖衣杏仁捣碎。在每块正方块面团上撒盐、糖、糖衣杏仁和抹茶。


Plier les deux angles de chaque carré vers l'intérieur. A l'aide d'un pinceau, passer chaque feuilleté au jaune d'oeuf. Enfourner 20 minutes.

把每块面团的两个角朝内折叠起来。用刷子在面团上刷上蛋黄，放进烤炉烤20分钟。


Servir un peu de salade de fruits dans un petit bol, accompagnée d'un feuilleté.

把水果沙拉盛到小碗里，再配上一个千层酥。大功告成！

好好享受美味吧~~

（翻译内容为沪江法语原创，转载请注明沪江法语）