烧酒樱桃就是用烧酒泡制出来的樱桃，既保留有樱桃本身的脆甜滋味，又加入了醇厚酒香，非常可口，再把它包裹在香浓的巧克力里，便又更增添了巧克力的甜美滋味，啧啧，想不想尝一尝这道小甜点的滋味呢？做法很简单哦，快来试试吧！

Préparation : 20 mn
Cuisson : 5 mn

准备：20分钟
制作：5分钟

Ingrédients (pour 20 bouchées) :
- 280 g de chocolat noir
- 20 cerises à l'eau-de-vie
- 40 g de beurre
- 20 caissettes en papier

配料（20小份）：
280克黑巧克力
20颗烧酒泡制的樱桃
40克黄油
20个小纸模


Préparation :
Casser 200g de chocolat noir en petits morceaux dans une casserole. Le faire fondre au bain-marie.

Déposer une petite cuillèrée de chocolat mou dans chaque caissette, étaler, avec le bout du doigt, en remontant vers les bords.

Déposer une cerise à l'eau-de-vie dans chaque caissette. Asperger de quelques gouttes d'alcool.

Faire fondre le reste du chocolat, dans la même casserole, toujours au bain-marie. Hors du feu, incorporer le beurre. Mélanger.

A l'aide d'une poche à douille, presser un tortillon de cette crème au chocolat sur chaque cerise.

Mettre au réfrigérateur pendant 30 minutes et ne les sortir qu'au moment de servir.


制作：
把200克地黑巧克力切成小块放到一只平底锅里，用隔水炖的方式把巧克力加热融化。
在每个小纸模里都放一小勺融化的巧克力，用手指涂敷在纸模底部和边缘上。
在每个纸模里放入一个烧酒樱桃，再滴入几滴酒液。
在原先的平底锅里把剩下的巧克力融化，同样是用隔水炖的方式。把锅从灶台上拿开，加入黄油，搅拌。
用挤奶油的裱花袋（即做蛋糕挤奶油时使用的带有花嘴的专用袋子），把剩下融化了的巧克力分别挤到每颗烧酒樱桃上。（如图）
放入冰箱冷却30分钟，直到需要吃的时候再从冰箱里拿出来。

（翻译内容为沪江法语原创，转载请注明沪江法语）