沪江法语馆长：昨天吃的是炖菜，今天再来换换口味，吃吃甜点好了。今天介绍的是Éclair-法式泡芙。

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这里说的Éclair可不是“闪电”的意思哦，在甜点的领域里，这个词指的是条形泡芙。据说名称的由来不是因为外型，而是因为法国人爱吃长型的泡芙，总能用闪电般的速度吃完而得名。

                   

条形泡芙起源于法国里昂。蓬松的面皮里包着巧克力奶油或者咖啡奶油，有时也会换成香草乃至冰淇淋。表层会裹有巧克力或者焦糖，吃起来外酥内滑，口感极佳。

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