牛奶与鸡蛋是很多法国甜点的基本配料。这里来介绍一种简单的法国甜点：香草牛奶鸡蛋羹 Crème aux oeufs à la vanille。与这种甜点类似的还有crème renversée﹑œufs au lait等。

Crème aux oeufs à la vanille
香草牛奶鸡蛋羹

Dessert
Végétarien
Facile : Bon marché : Préparation : 15 mn
Cuisson : 45 mn
甜点
适合素食者
难度：容易
花费：便宜
准备时间：15分钟
烹饪时间：45分钟

Ingrédients (pour 6 à 8 personnes) :
- 6 oeufs entier
- 125 g de sucre
- 3/4l de lait
- 1/4l de crème liquide
- extrait de vanille (ou remplacer une partie du sucre par du sucre vanillé)
配料（6到8人份）：
6整只鸡蛋
125克糖
750毫升牛奶
250毫升液体奶油
香草香精（或用香草糖代替一部分的糖）

Préparation :
Faire bouillir le lait et la crème avec l'extrait de vanille, mélanger le sucre et les oeufs, incorporer le lait avec les oeufs.
Remplir le fond des ramequin de caramel, les remplir avec le mélange précédemment obtenu, puis les faire cuire au bain-marie pendant 3/4 d'heure à thermostat 4 (piquer avec un couteau pour tester la cuisson).
准备：
将牛奶和奶油与香草香精一起煮开，糖与鸡蛋混合，将鸡蛋混入牛奶中。
在模具底部填满焦糖，将前面混合好的牛奶鸡蛋倒入，接着在温度调节器调为4的烤箱中用隔水蒸锅煮45分钟（用刀戳一下来判断是否煮好）。

声明：双语文章中，中文翻译仅代表译者个人观点，仅供参考。如有不妥之处，欢迎指正。

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