【法语每日一词】料理中的“香料”法语怎么说?
作者:Cocotie
来源:沪江法语每日一词
2011-07-20 12:30
今天的词是 l' épice
例句: Les épices sont indispensables dans la cuisine indienne.
香料在印度菜里不可或缺。
法语释义: Substance servant à donner de l’arôme aux plats.
中文意思: épice. n. f 香料, 辛香作料(调味用, 如丁香、肉桂、胡椒等)
备注: 天然香料根据原材料的类型可以分为:
• 干果或种子,如茴香fenouil、芥末moutarde、黑胡椒poivre等
• 假种皮,如肉豆蔻noix muscade
• 树皮,如肉桂、桂皮laurier
• 干花蕾,如丁香
• 雌蕊柱头,如番红花
• 根和根茎,如姜黄、生姜
(图片:摩洛哥香料店)