英法两国纠结千年，各不相让，法国人常管英国人叫rosbeef，而英国人则常把法国人称为frog-eater。那让我们来看看这“吃青蛙人”的法国人是怎么做青蛙来吃的。

这里要介绍的就是一道简单的法式青蛙腿的做法。

Entrée
Facile : Moyen :
前菜
容易
花费一般

Préparation : 10 mn
Cuisson : 5 mn
准备时间：10分钟
烹饪时间：5分钟

Ingrédients ( pour 4 personnes ) :
- 48 cuisses de grenouille
- 50 g de farine
- 1/2 bouquet de persil
- 3 gousses d'ail
- 3 cuillères à soupe d'huile
- 20 g de beurre
- sel et poivre
配料（4人份）：
48只青蛙腿
50克面粉
半把香芹
3瓣大蒜
3汤匙油
20克黄油
盐和胡椒

Préparation :
Salez et poivrez les cuisses de grenouille puis roulez-les dans la farine.
Faites-les revenir dans l'huile chaude pendant 5 minutes.
Faites fondre le beurre, retirez du feu et ajoutez l'ail et le persil haché. Laissez infuser à couvert quelques minutes.
Versez les cuisses de grenouille dans le beurre persillé, couvrez et laissez reposer 2 minutes.
Servez sur des assiettes préchauffées.
准备：
将青蛙腿撒上盐和胡椒，然后在面粉里滚一下。
把青蛙腿在热油中煎炸5分钟。
将黄油融化，关火，加入大蒜和切碎的香芹。盖上盖，让大蒜和香芹在融化的黄油中浸泡几分钟。
把青蛙腿倒入带香芹碎的黄油中，盖上盖，静置2分钟。
用预热过的盘子装盘。

(菜谱来源marmiton，转载请注明“沪江法语”)

声明：双语文章中，中文翻译仅代表译者个人观点，仅供参考。如有不妥之处，欢迎指正。