烤猪肉是一道在很多国家都有的美味佳肴，大致的做法便是将猪肉用烤箱烤熟。这里介绍的这道小洋葱烤猪肉，用了切成小块的猪膘、洋葱，法式菜肴中常用到的百里香，月桂等作为辅料。

Rôti de porc au lard et petits oignons
小洋葱烤猪肉

Plat principal
Très facile :  
Bon marché :   Préparation : 20 min
Cuisson : 1 h 
主菜
难度：容易
花费：一般
准备时间：20分钟
烹饪时间：1小时

Ingrédients ( pour 4 personnes ):
- 1 rôti de porc de 800 g
- 300 g de lard fumé
- 200 g de petits oignons
- 1 gros oignon
- 10 cl de vin blanc sec
- 75 g de beurre
- thym, laurier, persil
- sel, poivre
配料（4人份）：
1块800克烧烤用猪肉
300克烟熏猪膘
200克小洋葱
1个大洋葱
100毫升干白葡萄酒
75克黄油
百里香，月桂，香芹
盐，胡椒

Préparation :
Mettre le rôti dans un plat beurré, saler, poivrer et ajouter le thym, le laurier et l'oignon haché.
Enfourner 1 h au four à 200°C (thermostat 6-7).
Pendant ce temps, découper le lard en lardons.
Les faire revenir à la poêle dans le beurre avec les petits oignons.
Laisser dorer et les rajouter dans le plat de cuisson du rôti à mi-cuisson.
Une fois le la viande cuite, la sortir du plat et déglacer celui-ci avec le vin blanc.
Gratter les sucs et verser la sauce sur le rôti tranché.
Servir saupoudré de persil frais haché. 
准备：
将猪肉放在涂过黄油的烤盘中，用盐、胡椒调味，并加入百里香、月桂和切碎的洋葱。
200度烤箱烘烤1个小时（温度调节器6-7）。
同时，猪膘切成小块。
用黄油与小洋葱一起煸炒。
炒至金黄色后加入到半熟的猪肉中。
猪肉烤熟后，取出，烤盘上倒入白葡萄酒。
刮下烤盘上的汤汁，浇在切成片的烤猪肉上。
上桌时，撒上切碎的新鲜香芹。

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