吃寿司的正确方法

不少人在吃寿司的时候都喜欢先在酱油碟上放一些芥末，然后倒一些酱油，接着用筷子把芥末和酱油搞混。当芥末和酱油形成浓浆状后，再夹起寿司，用寿司的底部或侧面蘸一点芥末混酱油的浓浆，最后才一口一口地咬来吃。这个吃法在国内已有点约定俗成般的意味。其实，只要在日本生活过的朋友都知道，这种吃寿司的方法是错的。

首先，把芥末和酱油搞混成浆状再吃是错误的。正确的方法应该是把芥末和酱油分离，先蘸一点芥末，再蘸一点酱油吃。其次，用寿司的米饭部分蘸酱油的做法也是错误的。因为用寿司的底部或侧面的米饭处蘸酱油，很容易把饭团弄散，令蘸了酱油的米饭部分解体。

正确的方法应该是用寿司的鱼生部分去蘸酱油。

最后，一口一口把寿司咬来吃的做法也是错误的。日本人吃寿司讲求寿司的完整性，不用米饭处蘸酱油就是为了保持寿司的完整性。正确的吃法是直接把寿司全部放进口中，一口把整个寿司吃掉，让鱼生和米饭一起在口中咀嚼，这样才能充分体会到鱼生和米饭的鲜甜。