成熟橘子做出来的慕斯一点都不酸牙

橘子皮摆个小队长的臂章造型吧

视觉系的同学可以将奶油做好造型再倒下去

加入黑巧克力后的美味橘子慕斯盛在小橘碗中

这份是巧克力占了优势的橘子慕斯

Préparation : 10min

准备：10分钟

Cuisson : 10 mn

制作 : 10分钟


Ingrédients (pour 4 personnes) :

材料（可供4人份）：


- 3 oranges peu acides (ou 1/4 de litre de jus)

成熟的橘子3个或者用四分之一升的橘子汁代替

- le zeste d'une orange

橘子皮一块

- 3 cuillères à soupe rases de Maïzena (soit 20 g)

玉米糊3汤勺

- 100 g de sucre

白糖100克

- 3 oeufs

鸡蛋3个


Préparation :
Dans une casserole, mélangez la Maïzena avec les jaunes d'oeuf, le jus et le zeste d'orange et 75 g de sucre.
Faites chauffer en remuant avec une cuillère en bois. Retirez du feu après quelques secondes d'ébullition.
Laissez tiédir en remuant de temps en temps pour éviter la formation d'une peau.
Battez les blancs en neige ferme avec le reste du sucre : incorporez-les sans les casser, à la préparation à l'orange.
Versez dans une coupe et mettez plusieurs heures au réfrigérateur.
Servez très frais, seul ou en accompagnement d'un dessert au chocolat noir.

（食谱来源：Marmiton）

步骤：
取一只平底锅，将鸡蛋黄（蛋白稍后再用）打入玉米糊里放入锅中搅拌，并加入橘子汁，橘子皮和白糖75克。
用木勺子翻动加热锅内食物。在玉米糊稍稍沸腾后关火。
继续搅动防止玉米糊表面干结成硬皮。
将蛋白加糖打出硬泡，摆出自然的奶油花朵造型，放到之前准备好的橘子玉米糊上。
放入冰箱几个小时后，拿出来趁凉吃，也可以和黑巧克力一起品尝哦。