·lipp
　　创始于1880年，从此展开了它的传奇。它最初只是几张堆放柠檬的长桌子而已，但未料到因咖啡色香味俱全，客人涌到。这种成功，非开张当初所能料及的。lipp的位置极佳，正是拉丁区的中心。在它的四周，不乏画廊、印刷场及出版社，艺文气氛特浓，因此出入的人，大多不是白丁。作家为了把他的著作付梓，画家为了把它的画展出，都要到这里与有关的人接拾。因此lipp成了这些人的十字交通路口，这些人自然乐于在这里坐下来，聊天或谈公事。因此出入的画家、诗人、作家多如过江之鲫。存在主义的沙特、新小说的克里西蒙．莒哈丝……一代文骚，一个一个崛起。lipp咖啡馆所见过的世面人物，与凡夫俗子一样多。单是得诺贝尔文学奖大师级的人物，它就见过十个，其中有五个是非法国人。这样的盛誉使它不得不扩大经营。于是在一九一四年全部改装，在屋子里装了很多镜子，墙上贴了马赛克，推倒了几间屋子，作营业用。但还是很快地又小了，所以十二年后再扩大一次，不过装潢维持不变。 lipp的知名度来自艺文人士的推崇，它与艺文人士结下的不解之缘，今日还是难解难分。不过由于知名度太大，观光客也大批涌到了。观光客在这些艺文人士看来，像一群疯子。因此反把艺文人士吓跑了，再加上拉丁区的出版社日渐没落，艺文人士也就少来了。