Galette de canard aux champignons
鸭肉香菇荞麦饼

- 5 lamelles de magret de canard (1.2 cm d'épaisseur) 5片鸭胸肉（厚约0.5cm）
- 5 champignons de Paris de taille moyenne 5个中等大小的蘑菇
- Huile d'olive 橄榄油
- 1 petite gousse d'ail 一小瓣蒜瓣
- Persil 欧芹
- Poivre 菜椒
-Sel 盐

Préparation pour : Galette de canard aux champignons
如何做

1. Epluchez les champignons de Paris.
拣净蘑菇

2. Faites-les revenir dans une poêle avec un bon filet d'huile d'olive et une noisette de beurre demi-sel.
锅中放入橄榄油，一小撮咸黄油，再放入蘑菇

3. Hachez le persil et l'ail.
切碎欧芹和蒜

4. Incorporer-les aux champignons.
与蘑菇混合

5. Laissez revenir pendant quelques minutes après avoir assaisonné selon goût.
将它们调味后，回锅

6. Après avoir salé et poivré les lamelles de magret de canard, faites-les revenir dans une poêle émaillée, à feu doux. Ne laissez pas trop cuire : il faut juste laisser les lamelles dorer.
将鸭肉用盐和胡椒调味，之后放入油锅中用文火煎至金黄，不要让他们太熟。

7. Etalez une galette sur le bilig et garnissez-la avec la persillade de champignons de Paris et les lamelles de magret de canard.
摊开荞麦饼，用蔬菜和鸭肉装点。

8. Refermez la galette et servez-la immédiatement.
把荞麦饼合上，立即上菜