Structures publiques, les Crous gèrent les bourses des étudiants, mais aussi la restauration dans les universités, dans les 28 Crous de France. Selon un communiqué, «des groupes de travail élaborent ainsi une carte des boissons chaudes avec des produits bio et issus de l’agriculture équitable, ou encore une nouvelle carte de salades. L’offre végétarienne quotidienne, introduite en octobre 2017, dans tous les RU compte cette année plus de 100 recettes nouvelles». 

Le repas à table coûte 3,25 euros 

En résumé, ce que montre l’enquête est que 85,4 % des convives recommandent la restauration des Crous (+2,1 % par rapport à 2017). La restauration universitaire est appréciée pour ses tarifs accessibles, la proximité des structures de restauration proches avec les lieux d’études et les repas proposés sont sains et équilibrés. Le repas à table coûte 3,25 euros. 

Parmi les personnes qui ont répondu à l’enquête, 10 % d’entre elles se déclarent végétariennes et/ou végétaliennes. Et 67,7 % se déclarent pour une agriculture raisonnée. La note globale attribuée à la restauration des Crous par ses usagers est de 6,9 /10.

Les étudiants plébiscitent notamment la qualité: 70 % d’usagers satisfaits, mais aussi l’accueil, à 87,5 %, les prix à 88,1 %, les horaires d’ouverture à 88,9 %. 

Bémols: les étudiants apprécient moins les délais d’attente et le manque de diversité.