菠菜和三文鱼都是法国日常料理中必不可少的两样素材，将两者合二为一。加之法国人很喜欢的Chausson,这样的美味怎么能错过呢！一起来做学法国这道Chaussons de saumon aux épinards吧！

Préparation : 10 min
Cuisson : 15 min

准备：10分钟
制作：15分钟


Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 4 fois 75 g de saumon fumé en lardons
- 4 fois 100 g d'épinards surgelés
- 200 g de ricotta
- 1 oeuf

配料（4人份）
-一卷成层状的面团
-4份75克的带油膘的烟熏三文鱼
-4份100克的速冻菠菜
-200克的意大利奶酪
-一个鸡蛋

Préparation :
Dégeler les épinards.
Dérouler le rouleau de pâte feuilletées, et la couper en 4.
Mélanger tous les ingrédients, sauf l'oeuf!
Assaisonner légèrement avec du poivre (ne pas saler, le saumon l'est déjà bien assez). Déposer environ 225 g de ce mélange sur chaque part de pâte.
Refermer, en appuyant bien sur les côtés, pour que le mélange ne déborde pas lors de la cuisson.
Badigeonner les chaussons avec le jaune d'oeuf (ceci permettra de les dorer).
Enfourner sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Et laisser cuire 15 min, à 200°C .
Pour vérifier la cuisson, il faut que la pointe de couteau, piquée au centre du chausson,ressorte chaude!

制作：
把菠菜解冻
展开面团，切成四分
除鸡蛋之外，把所有的原料混合在一起
略微加点胡椒粉（不要加盐，因为烟熏三文鱼已经加过了）
在每一个面团里加入大约225克得三文鱼混合物
把面团合拢。每一边都摁紧，防止在烹饪的时候流出
在馅饼上涂上蛋黄（这能让馅饼保持金黄色）
把馅饼放进烤箱，并在烤盘上贴上保鲜膜
用200度烤制15分钟
为了确定时候煮熟，一定要拿剪刀的头去戳开馅饼的正中部分，再加热。


（翻译内容为沪江法语原创，转载请注明沪江法语）