Foie gras Tentation N°1

法餐三宝之一的肥鹅肝在法国名菜家族中占有举足轻重的地位。而圣诞节的大餐这样的场合是最适合品尝这种名品了，当然除了鹅肝，肥鸭肝（foie gras de canard）也是法国人喜爱食用的菜品，一起来看看这些精致诱人的法国肥鹅（鸭）肝吧。

Foie gras Tentation N°1

Un foie gras cuisiné au Sauternes, enrichi d'éclats croquants de noisette et de pistache.

一款用苏玳甜白葡萄酒烹饪的肥鹅肝，上面撒有酥脆的榛子碎于开心果碎。

Foie gras Choc

Foie gras Choc

Fauchon cuisine le foie gras avec un foie gras entier de canard au cacao et marron glacé.

法国顶级奢华美食品牌馥颂将整块鸭肝与可可、冻栗子融合制作成的肥鹅肝。

Foie grasTentation n°2

Foie gras Tentation n°2

Un foie gras cuisiné à l'Armagnac et garni de pépites de figue.

使用雅文邑白兰地烹饪的肥鹅肝，表面撒有无花果粒。

Foie gras de canard aux épices douces

Foie gras de canard aux épices douces

Un foie gras de canard entier parfumé aux multiples épices, thym, cannelle, clou de girofle, muscade, gingembre et laurier. 

一款使用了多种香料制作的肥鸭肝，包括百里香、干丁香花苞、桂皮、肉豆蔻、姜以及月桂。

Foie gras Tentation n°3

Foie gras Tentation n°3

Un foie gras cuisiné au Montbazillac, parfumé aux baies roses et au poivre concassé.

一款使用蒙巴济亚克甜白酒烹饪的肥鹅肝，带有玫瑰浆果与胡椒粉来调味。

Foie gras piment d'Espelette

Foie gras piment d'Espelette

Un foie de canard entier du Sud-ouest finement parfumé au piment d'Espelette.

法国西南部埃斯珀莱特辣椒（译者注：出产于比利牛斯山-大西洋沿岸地区）精致风味的整块鸭肝。 

Foie gras Tentation n°4

Foie gras Tentation n°4

Ce foie gras baptisé Tentation n°4 au Jurançon, fleur de sel et piment d'Espelette.

这款肥鹅肝使用瑞拉松白葡萄酒烹饪，用盐之花与埃斯珀莱特辣椒点缀。（盐之花，是一种高级海盐）

Foie gras Fine Champagne et truffe

Foie gras Fine Champagne et truffe

Un foie gras d'exception à la Fine Champagne parsemé de Diamant de sel à la truffe. Plus qu'un foie gras, un bijou à savourer... longtemps !

一款使用干邑白兰地烹饪的肥鹅肝，用混了松露的盐晶加以点缀。既是一款肥鹅肝，更是一款用于久久回味的珠宝！