Dessert
甜点

Mousse au chocolat et chantilly
巧克力尚蒂伊鲜奶油慕斯

Couverts : 4 Personnes
餐份：四人份
Difficulté : Facile
难易程度：简单
Ingrédients

6 oeufs
20 cl crème fraîche
200 g de chocolat noir
2 cuillerées à soupe de sucre glace

原料：鸡蛋6只；新鲜奶油200毫升；黑巧克力200克；糖2匙

Recette
Faire fondre le chocolat coupé en carrés au bain-marie ou au micro-ondes. Séparer les blancs des jaunes d’œufs. Fouetter es blancs en neige bien ferme. Verser les jaunes sur le chocolat fondu et mélanger. Incorporer la moitié des blancs en mélangeant au batteur. Ajouter l’autre moitié et incorporer délicatement avec une spatule. Répartir dans de petits bols. Battre la crème fraîche avec le sucre glace pour la monter en chantilly. Mettre le tout au frais au moins 2 heures. Juste avant de déguster, surmonter la mousse d’une houppette de chantilly.
制作方法：
在隔水炖锅或微波炉中加热熔化巧克力块。将蛋清与蛋黄分离。打发蛋清。在熔化的巧克力中注入蛋黄并混合均匀。将半份蛋清液加入其中置于搅拌机中搅拌。将另一份蛋清液加入，并细致地用涂抹刀混匀。分装在小碗中。把鲜奶油与糖一起搅拌使之成为尚蒂依鲜奶油。将所有东西冷藏至少2小时。品尝之前，在穆斯上添上一小簇鲜奶油就可以了~

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