Salade extraordinaire aux aubergines grillées
烤茄子沙拉

Type : Plat principal
Difficulté : Très facile
Coût : Moyen
Temps de Préparation : 15 min
Temps de cuisson : 15 minutes
类型：主菜
难度：很容易
花费：一般
准备时间：15分钟
烹饪时间：15分钟

Ingrédients (pour 2 Personnes) :
- 1 belle aubergine bien ferme
- 4 tranches de viande des grisons
- 2 œufs mollets
- 20 g de pignons grillés
- 250 g de salade verte
- huile de noix
- vinaigre balsamique
- moutarde forte
- ail
- échalotes
- sel, poivre
配料（2人份）：
1根新鲜的大茄子
4片风干牛肉
2个溏心蛋
20克烤松子
250克绿色沙拉菜
核桃油
意大利特产香醋
味道重的芥末
大蒜
小洋葱头
盐、胡椒

Préparation :
Préparer les aubergines : couper des tranches dans la longueur, les cuire à la vapeur ou micro-ondes, puis les badigeonner d'huile d'olive et de basilic et faire griller à la poêle ou au four.
Faire cuire les oeufs mollets, environ 8 min.
Griller les pignons.
Couper la viande en lamelles.
Assaisonner la salade avec 1 cuillère à soupe de vinaigre, 2 cuillères à soupe d'huile, 1 cuillère à café de moutarde, sel, poivre, ail moulu et échalotes moulues.
Mélanger les pignons et la viande avec la salade, ajouter les aubergines tiédies.
Terminer avec les oeufs coupés en quartiers.
准备：
准备茄子：茄子纵向切片，蒸汽或微波炉煮熟，接着刷上橄榄油和罗勒，并用平底锅或烤箱烘烤。
鸡蛋煮大约8分钟。
松子烤一下。
风干牛肉切片。
沙拉菜用1汤匙醋、2汤匙油、1茶匙芥末、盐、胡椒、蒜末和小洋葱头末调味。
松子与肉和沙拉菜混合，接着放上已经放凉的茄子。
最后放上一切四的鸡蛋。

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