秋天到了，小编发现周围人咳嗽（tousser）多起来了，小编也跟着咳咳咳，嗓子这个不舒服呀，肺（poumon）里面都感觉干巴巴的。如果你也有类似感觉的话，很可能是你忽略了秋天该多吃些带酸味的水果（des fruits acides）。

“少辛增酸”是中医营养学关于秋季饮食最重要的原则之一。眼下的橘子就是非常好的“酸”水果。橘子味甘酸、性凉，开胃（ouvrir l'appétit）理气，止咳润肺（humidifier les poumons et arrêter la toux），是秋天养肺佳品，大家不要客气多吃点吧。

说到橘子ouvrir l'appétit的作用，小编在这里推荐一道超级简单的开胃小菜，关键之一就是用到了橘子汁。

INGRÉDIENTS(Pour 2 personnes):6 carottes, 60 g de beurre, le jus de 2 oranges, 2 cuillères à café de graines de moutarde

配料（供2人吃的量）：6根胡萝卜，60克黄油，两只橘子榨的汁，2咖啡勺量的芥菜子。

PRÉPARATION
Faire revenir les carottes pelées et taillées en bâtonnets dans le beurre.
Salez, poivrez et ajoutez les graines de moutarde,
Versez le jus des oranges et laissez mijoter jusqu'à cuisson (carottes tendres)

制作步骤
胡萝卜去皮，切块，放到黄油里煎炒。
加点盐，加点胡椒，加入芥菜子，
加入橘子汁，用文火煮到胡萝卜变软。

这道菜对大人小孩都适用，特别是小孩子没胃口耍赖不吃饭时，大人不妨试试这道橘子汁开胃蔬菜吧。