筋道有韧性的意大利面+香浓嫩滑的缀锦蛤肉（Spaghettis aux palourdes），不用说，必然是等于好吃到内牛满面的海鲜美味啦。今天介绍给大家的是一道做法简单而味道独特的海鲜风味意面，喜欢意面的童鞋们千万不要错过了哦。

Préparation : 15 mn
Cuisson : 15 mn

准备：15分钟
制作：15分钟

Ingrédients (pour 2 personnes) :
- 200 g de spaghettis
- 20 palourdes
- 1/2 verre de vin blanc sec
- 3 cuillères à soupe d'huile d’olive
- 2 cuillères à soupe de persil
- 1 gousse d’ail
- 25 g de beurre
- sel et poivre

配料（两人份）：
200克意大利面
20只缀锦蛤
半杯干白葡萄酒
3汤勺橄榄油
2汤勺香芹（切碎后的量）
一瓣蒜瓣
25克黄油
盐和胡椒

Préparation :

Chauffer l’huile d’olive dans un fait-tout, saisir les palourdes 1 ou 2 mn. Ajouter le vin, cuire pendant 1 mn, ajouter le beurre froid coupé en petits dés, l’ail haché finement, poivrer, saler. Mélanger. Incorporer le persil concassé, remuer doucement, éteindre le feu, couvrir et réserver.

Cuire les spaghettis 'al dente' (sel à ébullition). Les égoutter et les verser sur les palourdes. Détendre avec 1 grosse louche d’eau de cuisson. Mélanger un peu et servir aussitôt.

准备：
在双耳盖锅里把橄榄油加热，用旺火煎炸缀锦蛤1到2分钟。加入葡萄酒，一分钟后加入切成小丁的黄油块、蒜末、胡椒和盐，混合搅拌。加入切碎的香芹，轻轻搅拌翻动，关火，盖上锅盖待用。

把意大利面煮得筋道有韧性。捞出来沥干水，倒在缀锦蛤上。加入一大汤勺水，把面和缀锦蛤搅拌均匀，然后就可以大快朵颐啦~