La salade landaise
Les ingrédients材料 :
– Une salade (frisée ou autre) 沙拉
– Quelques tranches de foie gras de canard 鸭肝（切几片）
– Quelques tranches de jambon de Bayonne (ou espagnol)  Bayonne烟熏生火腿（几片）
– Quelques belles asperges blanches  几根白竹笋
– Quelques tranches de magret de canard fumé 几片烟熏鸭胸脯肉
– Une poignée de maïs  一把玉米
– Une tomate 一个西红柿
– Pour la vinaigrette : du sel, du poivre, de la moutarde, du vinaigre et de l’huile d’olive ou de tournesol. 醋汁：盐，胡椒，芥末，醋，橄榄油或葵花油
La recette 菜谱:
– Mettez dans une grande assiette les feuilles de la salade préalablement lavée.
将清洗干净的沙拉叶铺在一个大盘子里
– Placez au centre quelques tranches de foie gras de canard. ( Un canard qui n’a pas souffert ;-) )
将几片鸭肝放在中间
– Disposez les tranches de jambon de Bayonne roulées, quelques belles asperges blanches, quelques tranches de magret de canard fumé, une poignée de maïs, et les tranches de tomate.
放置好卷起来的生火腿，一些白竹笋，几片鸭胸脯肉，一把玉米，几片番茄
– Dans une poêle, jetez 2 ou 3 gésiers de canard coupés en morceaux et une demi-poignée de pignons de pin.
 在平底锅中，加两三个切的鸭胗，半把松子
– Versez le tout dans l’assiette.
翻炒
– Pour la vinaigrette : sel, poivre, moutarde, huile de tournesol ou d’olive, vinaigre.
醋汁：盐，胡椒，芥末，葵花油或橄榄油，醋

 

 

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