Au 32 de la rue de Belleville (20ème arrondissement, mais les clichés ont été pris depuis le trottoir d’en face situé dans le 19ème), il y a moyen de prendre un rafraîchissement, indispensable avant d’attaquer la côte de la rue de Belleville, rude à cet endroit. Mais la boisson des années 1900, l’absinthe, a laissé sa place à la bière et au vin. La « fée verte », nom donné à cet alcool fort, a été interdite en 1915, pendant la 1ère guerre mondiale. Elle était effectivement dangereuse car souvent consommée pendant les heures de travail et en grandes quantités. Le slogan de ses détracteurs fut d’ailleurs « l'absinthe perd nos fils », un jeu de mot sur l'absinthe « Pernod Fils ». Mais son interdiction fut surtout une victoire du lobby viticole…