中餐馆在法国的地位

　　即使在法国，法国菜在各国餐馆里价位也属中高档类，所以我们也不是常常去，相比之下，中餐馆在法国很多，价廉物美，拥有众多忠实的顾客。据说早期到法国的温州人几乎都是靠开中餐馆起家的，后来大部分还是坚守此业，赚了很多钱。当然也有一部分人用开餐馆积累的原始资金做了其他产业。现在在巴黎，中国餐馆可谓比比皆是。当然这里的中国餐馆的菜肴不能算百分之百的中国菜，结合了中国和南亚的菜谱，而且味道也法国化。

　　现在就连在法国的日本餐馆、韩国餐馆大部分也都是华人开的。因为物美价廉，这些餐馆成了老百姓可以经常去消费的好去处。

　　除了正式的中餐馆，中式快餐店也是很受欢迎的。由于快餐店的税少一些，自然价格也便宜不少。虽然所有的菜都是事先已经做好的，但是价格低廉，方便快捷，而且有配送服务，所以对于上班一族来讲，订中餐是很好的选择。

　　然而，由于2006年一家法国媒体报道中国餐馆的卫生问题之后，有半年左右中餐馆的生意就大大不如从前好了，当时周末也就中餐生意惨淡。不过现在好了，中餐馆又恢复了往常的景气，因为不光是中国人，连法国人也很喜欢吃中餐。但是我真的希望法国的中餐馆能够继续保持自己的一席之地，而且能够突破中低档，也能像法国菜一样，走入高档类。这里的中餐大多为了要么迎合法国人的口味，要么节约成本，使用的中国菜的原料都比较粗糙，做工也不如国内的那么精致、地道。钥匙跟我回到中国也就是在咱中国老百姓吃的普通餐馆用餐，他大大的吃惊，中国菜原来是这样的？其实只有到了中国才知道，中国菜竟然真的这么好吃！后来他总是告诉法国朋友："法国的中国菜不正宗，要吃要到中国去，你们一定会赞不绝口的！"（文/王霞）