夏日鸡尾酒-幽灵酸酒 Phantom Sour
小编评注:这款鸡尾酒是由皮斯科酸酒变化而来的,其中用白雅文邑白兰地代替了堪称秘鲁国酒的皮斯科酒Pisco。
• 50 ml Blanche d’Armagnac
• 25 ml Jus de citron jaune pressé
• 15 ml Sirop de sucre
• 25 ml Blanc d’oeuf
• 25 ml de vin blanc (cépage Ugni blanc)
50毫升白雅文邑白兰地
25毫升鲜榨柠檬汁
15毫升糖浆
25毫升蛋清
25毫升白葡萄酒(白玉霓)
Versez tous les ingrédients dans un shaker rempli de glace. Agitez vigoureusement. Versez dans un verre à cocktail.
将所有配料倒入放满冰块的鸡尾酒调和器中。用力摇晃。倒入鸡尾酒杯。
Ce cocktail est élaboré à base de blanche d’Armagnac par Tony Conigliaro, Chef barman du 69 Colebrooke Row à Londres. (Elu meilleur barman 2009 à Tales of the Cocktails à la Nouvelle-Orléans). C'est une variante d'un pisco sour. Le sour, c'est l'équilibre entre l'acidité des agrumes et le sucre du sirop.
这款由白雅文邑白兰地为基酒的鸡尾酒由托尼·科尼利亚罗创制,他是伦敦69 Colebrooke Row酒吧的主调酒师。(2009年在美国新奥尔良的“鸡尾酒故事”年度研讨会上被评为最佳调酒师)。这是皮斯科酸酒的一个变种。酸酒,这是柑橘类水果的酸度与糖浆之间的平衡。
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