Filet mignon en croûte
里脊肉香酥包

Type : Plat principal
Difficulté : Très Facile
Coût : Bon marché
Temps de Préparation : 15 min
Temps de Cuisson : 45 min
类型：主菜
难度：很容易
花费：便宜
准备时间：15分钟
烹饪时间：45分钟

Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 2 filets mignon de porc
- 2 pâte feuilletée (en rouleau)
- 4 tranches de jambon
- 200 g de gruyère râpé
- 2 gros oignons
- 2 jaunes d'oeuf
配料（6人份）：
2块猪里脊肉
2卷酥皮
4片火腿
200克格鲁耶尔干酪碎
2个大洋葱
2个蛋黄

Préparation :
Émincer les oignons et les faire revenir dans une sauteuse avec du beurre. Les retirer, et faire revenir la viande de chaque côté, laisser cuire 10 mn à feu doux et ajouter les oignons pendant 5 mn. Saler, poivrer. Réserver.
Dérouler les pâtes feuilletées. Dépoer sur chaque pâte deux tranches de jambon et 100 g de gruyère. Saler et poivrer.
Y déposer un filet dans chaque pâte, ainsi que sa sauce aux oignons. Replier la pâte autour de la viande et fermer à l'aide du jaune d'oeuf et d'un pinceau.
Cuire 45 mn sur 200°C.
准备：
洋葱切片，用黄油煸炒。取出，接着煸炒里脊肉的每一面，文火煎炒10分钟，并加入洋葱再炒5分钟。加盐和胡椒调味。静置待用。
酥皮摊开。在每块酥皮上放两片火腿和100克格鲁耶尔干酪碎。加盐和胡椒调味。
酥皮上各放一块里脊肉，及洋葱和汁。酥皮将肉卷好，并在接口处用刷子刷上蛋黄。
200度的烤箱中烘烤45分钟。

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