有大湿曾经说过，学习一门语言不仅仅只是学语言本身，还要了解该国的文化风俗，这样才能真正了解一国语言的本质和精华。来咱们的“法国腔调”多多了解法兰西民族的文化点滴吧。

【红酒简介】
红酒 （le vin）是葡萄酒的通称，并不一定特指红葡萄酒。红酒有许多分类方式。以成品颜色来说，可分为红葡萄酒、白葡萄酒及粉红葡萄酒三类。其中红葡萄酒又可 细分为干红葡萄酒、半干红葡萄酒、半甜红葡萄酒和甜红葡萄酒，白葡萄酒则细分为干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。



【法国红酒分类】
法国葡萄酒总共可分为四级。等级由高到低排列为：

1.法定地区葡萄酒（AOC）。法国葡萄酒中不错的级别，政府对这类酒的出品有严格的法规进行控制。

2．优良地区餐酒（VDQS）。它的生产必须经过：“国家原产地地名协会”的严格控制和管理。

3．地区餐酒（VINS DE PAYS）。又称乡土葡萄酒，该类酒只能用经认可的葡萄品种进行酿制，且葡萄品种必须是酒标上所使用地名的当地产品。

4．日常餐酒（VINS DE TABLE）。用来自单一产区或数个产区的酒调配而成。法国酿酒历史悠久，调配技术高超，因而日常餐酒品质稳定，是法国大众餐桌上最常见的葡萄酒。酒精度一般在8.5%-15%之间。


【法国著名红酒产区】
隆河坡地区（Cotes du Rhone）、勃艮第（Bourgogne）、波尔多（Bordeaux）号称法国三大产酒区。


【法国红酒礼仪】
如果第一次看法国人喝葡萄酒，一定会觉得每次喝酒的程序都太过复杂。而且即使是最寻常的家常便饭上喝一杯葡萄酒，也会严格按照其礼仪规矩，毫不松懈。

法国人喝葡萄酒讲究“一看，二闻，三品”

“一看”。喝酒之前先观察酒有没有浑浊感。好的酒清澈透亮，色泽纯正，而浑浊的酒则是劣质酒。
“二闻”。喝酒之前闻酒的味道，对味道的品味也是品尝葡萄酒的重要步骤。
“三品”。喝第一口时要仔细品味。喝完第一口后，用舌尖将酒液在口中滚动一下，甚至发出咕噜的一声。

除了这三个喝酒时的必备步骤之外，酒与菜肴的搭配，酒与酒杯的搭配以及不同的酒的最佳饮用温度也十分讲究。

搭配菜肴
比 如用餐前常喝一些威士忌、罗姆酒等度数比较高的甜酒作为开胃酒。而进餐时，一般用红葡萄酒搭配猪、牛、羊等肉类食品和奶酪，用白葡萄酒搭配鱼虾、贝类等海 鲜。而餐后则喝一些白兰地之类的烈性酒。这只是一个最粗略的划分。由此可见，法国人对葡萄酒色香味全方位的挖掘已经形成一门学问，非常细致而且专业化。

搭配酒杯
红 葡萄酒要搭配大号郁金香型高脚杯，白葡萄酒要搭配小号郁金香型高脚杯，而香槟则要使用杯身纤长的直身杯或敞口杯，干邑则使用郁金香球形矮脚杯。只有使用不 同的酒杯才能最大限度的品味到不同的葡萄酒的特色。而且使用高脚杯时要用手指捏住杯脚，不让手直接接触到杯身，从而保证不会让手的温度影响到杯子里葡萄酒 的最佳饮用温度。

饮用温度
红葡萄酒的最佳饮用温度是18摄氏度左右，白葡萄酒一般是在10-12摄氏度左右饮用，而香槟则是在8-10摄氏度左右饮用。（来源：沪江网校0-A1直达班）