法国大学餐厅CROUS
下面是找来的一篇博，专夸CROUS的
从法国回来，常有人问我，最怀念法国什么？我回答是法国的大学食堂。人家总是要刨根问底，你吃了几十年的大锅饭，现在倒惦记起了人家的食堂来？别忘了咱中华美食全球第一。每到那个时候我只好逐一解释。次数多了我就想，与其这样零售式解答还不如写出来一次批发掉算了。
我为什么怀念法国的食堂？归纳起来法国食堂一共有四大好处:
第一是亲切——进法国大学就像回了自己的家
有人说全世界的大学都是一样的。这话一点不假，对于一个在大学里呆了10年的人来说，大学里那独有的气氛一进去就感到特别亲切。
对法国食堂备感亲切的另一个主要原因是法 国很像一个社会主义国家，大学的命名方式就很社会主义:法国绝大多数大学是以城市的名字命名，然后用一、二、三加以区别，通常一大是自然科学，二大是社会 科学，三大就有一点复杂。法国人很注意保护文物，2000年历史的建筑经常能见到，甚至许多法国的民居也有几百年的历史。偏偏法国的大学，多是战后所建， 那些钢筋水泥，散发着和中国解放后建立的大学同样的味道。在法国找大学非常容易，如果你发现一栋丑陋的建筑物，80%可能是大学，如果你发现几栋这样的丑 陋建筑在一起，那一定是大学。许多大学有围墙，有铁门，有门卫，还时不时地查个证件什么的。总之，进了法国的大学感觉就像回了家。那种亲切感就别提了！
第二是好吃——法国食堂比中国食堂好
当然，好吃比较的标准不是中国菜。我是说它比大街上的大部分餐馆好吃，更准确地说是更对中国人的胃口。为什么？
回答这个问题之前，我还是先介绍一下法国 学生食堂的大概情况，没有我的介绍，我保管你第一次去摸不着头脑。社会主义就有这点好，走到哪里都一样不觉得生分，全法国的大学食堂不但价格差不多，套路 更是差不多。早餐:茶/果汁/热奶，面包，水果/酸奶;午餐和晚餐:色拉，主菜，面包，水果/甜点/酸奶。通常总数限制，你可以每一类别中取一样。
别看就这么点套路，分量可不少。先说这色 拉，一个小碟子自己取，如果你喜欢吃，碰巧你技巧高超，你能堆多高就堆多高。再说主菜，通常是鱼或者肉，最绝的是法国人把米饭当菜卖，所以每逢有米饭时， 我就不要面包，法国人老搞不明白，总问我为什么不要面包？其他东西都是自己拿，惟有主菜是师傅给。只要有人就有不公平，除了那些已经分好的，如一块鱼、一 块牛排看上去公平，其他多少就由师傅掌握，如果你笑得比较甜，同时你前面的那个法国人又不喜欢米饭，你希望师傅多给一些米饭的要求通常是会得到满足的。顺 带提一句，你最好是男性，因为卖菜的师傅通常是大妈。要说最值得中国大学食堂学习的是水果，一日三餐，三餐都有水果供应，那些有牙龈出血、鼻出血毛病的人 不久就好了，这全归功于水果。
刚去的时候，不喜欢那种又硬又没味道的面 包，总是选择那些比较软的、甜的面包。时间长了，才发现真正耐吃的正是这种棍子面包。棍子面包就像我们的米饭，做成棍子形状主要是携带方便，拿张报纸一 包，法国人走到哪里带到哪里。涂上黄油，真的味道不错。如果你还喜欢法国的臭豆腐奶酪那就更好了，法国的奶酪非常有名，品种繁多，号称一年下来每天不重 复。
我还是赶快回答刚才的问题。为什么食堂里的菜好吃？因为食堂里的主菜有汁。我在外面的多家餐馆吃过饭，发现餐馆的东西太干，难以下咽。有了汁就像中国菜，外形一像，感觉就像，感觉一像，味道就像。
我前后在大约10所大学的食堂吃过饭，要 数法国南部城市蒙培里埃的一家食堂最好，品种多，味道好。食堂里的装潢还很不错，四周的墙上贴着电影海报，为数不多的海报中，中国电影就占两部:一是《花 样年华》，一是李连杰的一部什么电影，不知道这是不是与那里离嘎纳比较近有关。可惜我拍的图片后来被小偷偷掉了。
