半硬质奶酪可以直接入口品味，或用于三明治、奶汁烤菜等各种菜肴。

专家建议
半硬质奶酪比较适合搭配干白或口味清淡的红葡萄酒。常作为菜肴烹调，比如披萨饼和三明治切料。
质量标签Saint-Nectaire Fermier奶酪上会打上绿色的酪素标签，它记载着如下信息：部门、制造商和公社的编号。
如何保存半硬质奶酪
半硬质奶酪在存储时应当先裹上一层蜡纸或羊皮纸，再包一层铝箔或塑料。因为这类奶酪在制造过程中就已经失去了很多水分，如果在存储过程中再失水，风味将明显下降。
如何搭配葡萄酒
Romain Olivier建议，半硬质奶酪最好与甜红葡萄酒搭配。非挤压奶酪一般都比较年轻，在与口味比较强的葡萄酒搭配时味道会被“压下去”。用Pinot Noir d'Alsace酿制的红葡萄酒是它理想的伴侣。