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【导读】

Cocktail explosif ! Connaissez- vous les bars à cocktails? Ils deviennent incontournables dans toutes les grandes villes. La star, c'est le shaker.

鸡尾酒突显流行：你知道哪些酒吧提供鸡尾酒么？在各个大城市中，这样的酒吧越来越流行。其中的明星就是这些调酒师。

【背景知识】

Un shaker (anglicisme) ou coquetelier est un ustensile de bar utilisé pour la préparation de certains cocktails. On l'utilise lorsque des ingrédients ont besoin d'être fortement agités pour être mélangés. Il peut s'agir de jus de fruits, de sirops, d'alcools, de corps gras (crème, œufs...), et/ou de corps solides (glaçons, herbes, morceaux de fruits...). Les boissons gazeuses ne sont jamais agitées au shaker.
Il est composé de deux parties : une haute, et une basse.
Mode d'emploi le plus courant :
-remplir la partie basse à moitié avec des glaçons.
-ajouter les ingrédients, les alcools en dernier.
-fermer le shaker avec la partie haute.
-saisir fermement le shaker et l'agiter vivement pendant 8 à 10 secondes (la surface du shaker prend alors un aspect givré).
-verser le contenu dans le verre de service, en retenant les parties solides du mélange à l'aide d'une passoire ou d'un filtre.
Son action est double: mélanger, et rafraîchir. Une boisson préparée au shaker est "frappée". Son aspect est homogène et souvent opaque. Une boisson ainsi rafraîchie est servie sans glace ("straight up").

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