Galettes d'épinards
菠菜饼

Type : Entrée
Difficulté : Facile
Coût : Moyen
Temps de Préparation : 15 min
Temps de Cuisson: 20 min
类型：前菜
难度：容易
花费：一般
准备时间：15分钟
烹饪时间：20分钟

Ingrédients (pour 2 Personnes) :
- 500 g d'épinards en branche
- 50 g de beurre
- 35 g de farine
- 2 oeufs
- 2 fines tranches de jambon
- 3 cuillères à soupe d'huile
- noix de muscade
- sel et poivre
配料（2人份）：
500克菠菜
50克黄油
35克面粉
2个鸡蛋
2薄片火腿
3汤匙油
肉豆蔻
盐和胡椒

Préparation :
Lavez puis hachez grossièrement les épinards et faites-les sécher dans une casserole sur le feu en remuant de temps en temps. Hachez aussi le jambon, à la main ou au mixeur.
Mélangez-les avec le jambon mouliné fin, la farine, les oeufs, le beurre, du sel, du poivre et de la noix de muscade râpée.
Laissez cuire dans la casserole durant 10 minutes puis laissez refroidir.
Préparez un bain d'huile chaude. Faites des beignets en prenant de grosses cuillerées de pâte et en les aplatissanten galettes. Plongez-les dans l'huile chaude et laissez cuire 5 minutes de chaque côté.
准备：
菠菜洗净，粗略得切碎，并在锅中时时搅拌煸炒。火腿用手或食品加工器剁碎。
将菠菜和碎火腿、面粉、鸡蛋、黄油、盐、胡椒和肉豆蔻碎混合。
在锅中加热10分钟，然后冷却。
准备一锅热油。面糊取一大勺，并压成饼状。浸入热油，每一面炸5分钟。

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