要想进一步鉴别葡萄酒的好坏我们可以遵循以下步骤 :

第一步，从标签看该葡萄酒所属的级别，如上所述红酒一般有四类：
1、法定产区葡萄酒A.O.C 
2、优良地区餐酒V.D.Q.S 
3、地区餐酒 Vin de Pays 
4、日常餐酒 Vin de Table  

第二步，如果是AOC级别的葡萄酒，还可细分为很多等级 
　· 法定产区葡萄酒A.O.C在法文意思为"原产地控制命名"(Appellation+产区名+Contrôlée ) 
　· 产区名标明的产地越小，酒质越好 
　　例如，波尔多Bordeaux大产区下面可细分为Médoc次产区、Grave次产区等， 
　　而MEDOC次产区内部又有很多村庄，如MARGAUX村庄， 
　　MARGAUX村庄内有包含几个城堡（法语为Château)，如Château Lascombes。 
——最低级是大产区名AOC：例如Appellation Bordeau Contrôlée， 
——次低级是次产区名AOC：如Appellation Médoc Contrôlée 
——较高级是村庄名AOC：如Appellation MARGAUX Contrôlée 
——最高级是城堡名AOC：如Appellation Château Lascombes Controlee 
 要了解法国葡萄酒，请记住法语"城堡" CHATEAU，也可译为"酒庄"。 

第三步，对于一些波尔多葡萄酒，它还有其特殊的分级方式，有更高的分级，法语的顶级酒庄用Premiers Grands Crus Classes 表示。 
五大顶级酒庄： 
——Chateau Lafite-Rothshild 
——Chateau Margaux 
——Chateau Latour 
——Chateau Haut Brion 
——Chateau Monton-Rothshild

由于葡萄酒的酿造极受原料产区当地当年的气候，雨水，日照，等各方面的自然因素影响。所以“年份”这一概念对于葡萄酒来说非常之重要，参照产区的“好年份”，对于选择一瓶酒来说也是重中之重的一个环节。

看懂了标签，就可以算是对法国葡萄酒有一个初步的认识了。当然，如果想对其更深入了解法国的酒文化，对于品酒的礼节，知名的酒庄，品鉴的方法等知识也是必不可少的。