法国热点直播:传统好面包总是魅力难挡 26 jan 2015
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【导读】
【背景知识】
Roland Feuillas, le paysan-boulanger de Cucugnan (Languedoc-Roussillon), est une star locale. On vient de toute la région pour son pain au goût inimitable, fait de blés anciens et cuit à l'ancienne, au feu de bois. "La cuisson, c'est le moment crucial", confie-t-il à France 2, en veillant son pain.
"Les mies sont beaucoup plus douces et fondantes qu'avec des fours électriques", assure-t-il. Sorti du four, son pain crépite. On dit qu'il "chante". Avant midi, tout sera vendu.
Baptiste meilleur jeune boulanger de France
Près de Nantes, le verdict s'apprête à tomber pour le titre de meilleur jeune boulanger de France. Au départ, il y avait 5 000 apprentis. Seuls 20 furent sélectionnés. Et l'élu final est un régional : Baptiste Guéry.
Au moment de recevoir son prix et les félicitations de tous, dont ses parents bien sûr, il y a beaucoup d'émotion. Le jeune homme se dit "très content de remporter ce titre" car "c'était beaucoup d'investissement et de stress". Il vise désormais le championnat d'Europe.
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