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[法国美食]
法国西南特色菜肴:豆焖肉 Cassoulet
豆焖肉(法国南方方言奥克语为:caçolet)是朗格多克地区的特色菜,一般以干的白扁豆和肉为底。最初,是用蚕豆为底的。豆焖肉Cassoulet的名字来源于伊赛尔Issel地区制作的釉面陶质的特殊容器cassole。