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[法国美食]
普罗旺斯“果酱”:油橄榄酱 Tapenade
这里介绍的是一道普罗旺斯典型的餐前开胃小菜-油橄榄酱Tapenade,用的主料就是地中海沿岸盛产的油橄榄和刺山柑。这道开胃小菜是1880年在马赛创制出来的,可以用来涂在面包上吃,可以用蔬菜沾着吃,也可以做成烤