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[法国美食]
法式现代厨艺:猕猴桃三文鱼双色杯 Verrines bicolores kiwi-saumon
Verrine是一种很现代的法式厨艺,就是将菜装在玻璃杯中上桌,吃的时候使用一把小勺,由于量一般不会很大,通常是开胃小菜、前菜,有时则是甜点。这种厨艺方法,不仅简单好做,而且颜色鲜艳。