Préparation

Envelopper 12 moules à oeufs ou 12 oeufs de calibre gros bien serrés dans une pellicule plastique, en laissant un bout de plastique à une extrémité pour en faire une poignée. (Il est plus simple d’utiliser de vrais oeufs, mais si votre enfant est allergique vous pouvez acheter des moules en plastique. Vaporisez-les avec de l’huile de cuisson avant de les envelopper dans le plastique.)

Placer le chocolat dans un petit chaudron épais et faire cuire à feu doux en brassant régulièrement jusqu’à ce que le chocolat soit fondu et devienne liquide. Retirer du feu et laisser refroidir pendant 5 minutes ou jusqu’à ce qu’il épaississe légèrement.

En tenant la poignée en plastique, tremper les oeufs dans le chocolat jusqu’à ce que chaque oeuf soit à moitié enrobé.

Placer délicatement les oeufs (le côté chocolaté sur le dessus) dans un mini-moule à muffins ou dans le carton à oeufs et laisser refroidir au réfrigérateur pendant 5 minutes, ou jusqu’à ce que le chocolat ait durci.

Retirer les moules couverts de chocolat des mini-moules à muffins ou des cartons à oeufs.

Détacher soigneusement le plastique et le chocolat des moules. Ensuite, avec le chocolat en-dessous, soulever délicatement le plastique et l'oeuf de la coquille de chocolat. Remettre les coquilles dans les mini-moules à muffins ou dans les cartons à oeufs et laisser refroidir pendant que vous préparez la poussière de guimauve.


 

制做方法

1  准备12个放入薄膜塑料半状鸡蛋模具或12个鸡蛋壳，留下塑料一端形成一撮。使用真正的鸡蛋更容易一些，但如果您的孩子对反感鸡蛋可以使用塑料模具。前提在模具包裹塑料之前要进行食油喷雾。

2  将一小块有厚度巧克力放置在熔炉容器中并加以温火，有规律的搅拌直到巧克力全部融化成为液体。熄火冷却5分钟直至其变微稠。

3  将美味的巧克力倒入鸡蛋模具中，一半即可。

4  轻轻把装有巧克力的鸡蛋模具依次摆放在一个小型松饼或蛋纸箱上，将巧克力一边朝上，并使其在冰箱中冷却5分钟或直到巧克力硬化。

5  将铸模巧克力从小型松饼杯或蛋纸箱上取出。

6  仔细分离塑料巧克力模具。然后，轻轻地解除塑料和蛋壳状巧克力模型。重新把蛋壳放入小型松饼杯或鸡蛋箱，冷却并准备棉花糖粉末。

Poussière de guimauve :Verser 1/4 de tasse d’eau froide dans un bol à mélanger et ajouter une pincée de gélatine. Laisser reposer.

Mélanger le sucre, le sirop de maïs, le sel et le ¼ de tasse d’eau froide restant dans un chaudron et faire chauffer à feu moyen-élevé, en brassant régulièrement jusqu’à ce que le sucre disparaisse. Monter le feu à élevé et faire bouillir le sirop jusqu’à 240 ºF sur un thermomètre à sucre. (Si vous n’avez pas de thermomètre à sucre, laissez tomber le sirop de sucre dans un bol d’eau glacée. Il devrait former une boule tendre.)

Avec le batteur électrique à faible vitesse, ajouter le sirop de maïs sur le côté du bol dans le mélange de gélatine. Régler le batteur électrique au mode élevé et battre pendant 10 minutes ou jusqu’à ce que le mélange devienne blanc et brillant. Battre avec la vanille.

Transférer la poussière de guimauve dans une grande poche à décorer propre et déposer dans les coquilles d’oeufs au chocolat déjà préparées. Si vous n’avez pas de poche à décorer, couper un coin de sac, ajouter la poussière de guimauve et déposer par le coin du sac. Vous pouvez également utiliser une cuillère, mais l’apparence finale ne sera pas aussi belle. Assembler deux moitiés d’oeufs si vous le souhaitez. Laisser refroidir à la température de la pièce jusqu’à ce que le mélange durcisse.

Vous pouvez modifier la couleur et le goût de la guimauve en ajoutant de l’extrait de menthe ou d’orange ainsi que du cacao non sucré. Mélangez avec un peu de colorant alimentaire pour rendre la guimauve de couleur jaune, rose ou verte.* Lire attentivement les étiquettes afin de s’assurer que le chocolat ne contienne pas de produit laitier.

7  棉花糖粉末： 倒入1 / 4杯冷水混合并搅拌，并添加一个米粒大小的明胶，搁置。

8  将糖，玉米糖浆，盐和1 / 4杯冷水混合，中火加热，顺势搅拌，直到糖彻底融化。加至大火将糖浆煮沸，糖浆温度计达到240 º F即可。如果您没有糖浆温度计，将糖浆置于一碗冰水中，形成一个软球即可。

9  把电动搅拌机调至低速，将以上混合物放入其中。设置模式电动搅拌机，运行10分钟左右直至混合物变成光泽鲜亮的白色，并伴有香草的味道。

10  把棉花糖装在一个小型精致的口袋里，装饰成糖状。如果您没有装饰袋，您也可以用包的一角，但外观不是那么好看。把这些制作好的糖果放入已经冷却好的巧克力模具中，将两个半状模具合并到一起，再用大装饰带包装一下，这样一个装满糖果的彩蛋就制作完成了。

11  你可以随意改变棉花糖颜色和口味，加上薄荷香精或淡可可。混合一点食用色素，使棉花糖装饰为黄色，粉红色或绿色.*与此同时确保巧克力不含有奶制品。