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[法国美食]
迎新精致小食:法式鹅肝小盅蛋 Oeufs cocotte au foie gras
法式小盅蛋œuf cocotte是道以鸡蛋为基本食材的法式菜肴。传统的做法只加盐和胡椒调味,不过现如今已发展出很多品种,变换出多种多样的口味。这里介绍的配以法式鹅肝,简单好做,又尽显高端,是迎新晚餐的极佳
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[法国美食]
圣诞大餐头盘菜:扇贝香酥包 Aumônières aux noix de Saint-Jacques
诞大餐可是不能马虎的一顿。吃完了餐前小菜,又喝了美味的香槟酒,这下可要正式上桌开吃了。第一道菜自然是头盘菜,圣诞大餐的前菜自然也是要采用“高尚”的食材。这里要介绍的是扇贝香酥包。