含有 '法式甜点'标签的文章列表,共有44 篇文章。
-
[法国美食]
又香又甜的游乐场零食:法式油条Le Chichi
油条,长条形中空油炸面食,是中国传统早点之一,在北方亦称为馃子,在广东、福建等地则又称为油炸鬼,是很多人爱吃的美食。这里来介绍一种类似油条的法国小零食Chichi,与中国油条不同的是这种油炸食品是实心
-
[法国美食]
布列塔尼传统甜点:四合蛋糕 Quatre-quarts
四合蛋糕quatre-quarts,又称为磅蛋糕、奶油蛋糕,称为磅蛋糕的原因是来自其英文名称Pound cake,这个英文的意思是用相同的份量,即1磅做出来的蛋糕。这种蛋糕在不同的国家和地区有不同的做法。而在法国,这是
-
[法国美食]
法国美食:水果与饼干的完美组合 - 果酱土司 Charlotte
夏洛特Charlotte,这是常见的女生的名字,不过呢这也是一道法式甜点的名称。这种甜点是用圆柱状或圆锥状模具制作出来,大约10厘米高,外围由饼干或指状饼干、面包片或蛋糕做成饼皮,中间则填满了水果、奶油或巧
-
[法国美食]
世界最古老的饼干之一:兰斯玫瑰饼干
法国东北的香槟省,除了生产闻名世界的香槟酒以外,还有着世界上古老的饼干之一:兰斯玫瑰饼干biscuit rose de Reims。这种饼干不仅色彩柔和美丽,而且有着松脆且入口即化的口感,几百年来始终如一。
-
[法国美食]
法国美食:兰斯玫瑰饼干冰淇淋
兰斯玫瑰饼干Biscuits Roses de Reims世界上古老的饼干之一,也是法国香槟省除了香槟酒外最著名的特产之一。如今在兰斯,只有弗希尔公司Maison Fossier还保留着制作秘方。这里介绍的是利用这种饼干的粉末而制作
-
[法国美食]
法国美食:甜美精致柔滑的尚蒂伊鲜奶油 Crème chantilly
尚蒂伊鲜奶油Crème chantilly是法国甜点中常出现的一种奶油,这种一般加了糖和香草香味的掼奶油常被误认为是17世纪时著名的膳食主管弗朗索瓦·瓦德勒的发明,其实在他出生1个世纪前就已经很受欢迎了。
-
[法国美食]
法国美食:酥脆精巧甜蜜的烤蛋白 Meringue
烤蛋白Meringue,酥脆、 精巧而又甜蜜,既可以单独当成甜食糕点,又可以配上别的甜点,是一种典型的瑞士、 意大利和法国糕点,不过这三个国家的烤蛋白略有些小小的不同。
-
[法国美食]
法国美食:桃子挞 Tarte aux pêches
夏天来到了,也是桃子上市的季节。根据百科百度的介绍,桃子不仅口感良好,芳香诱人,所含营养物质也相对丰富,吃了对身体有补益延年的作用,而且桃还具有药用价值。来看看这道用桃子做成的法式甜点吧。
-
[法国美食]
源自利穆赞的美食:樱桃蛋糕 Clafoutis aux cerises
Clafoutis,这是一种源自利穆赞大区的甜点,传统上是一种盖满了鸡蛋布丁的樱桃蛋糕,其中的樱桃是不去核的。今天也有用其他水果代替樱桃做成的Clafoutis,如李子、草莓、桃子等。
-
[法国美食]
法国美食:学做简易柠檬挞 Tarte au citron facile
柠檬挞是一种填满柠檬味奶油的甜味蛋挞。这种蛋挞其实不含任何水果,而是使用了柠檬汁混合了鸡蛋和糖做成的馅料。如今,这种蛋挞非常普遍,在很多地方都有出售。这里来介绍一种简单的做法。
-
[法国美食]
诺曼底的美味:诺曼底苹果挞 Tarte normande
诺曼底苹果挞Tarte normande,顾名思义,就是来自诺曼底的一种美食特产,其中用的基本配料之一,就是整个诺曼底地区都大量生产的苹果,在诺曼底的每个小村镇,人们都会用苹果做出最好吃的诺曼底苹果挞 Tarte no
-
[法国美食]
因意外而发明的法国甜点:法式苹果挞 Tarte Tatin
法式苹果挞Tarte Tatin,又称为倒扣苹果挞或塔坦姐妹蛋哒。这道著名的法国甜点在世界上很多地方都能品尝到,而它的发明却完全是个偶然事件。来看看这道美食甜点的传说和做法吧!
-
[法国美食]
法国美食:黑巧克力香草冰淇淋 Dame Blanche
Dame Blanche,直译就是“白色妇人”的意思,这是一道以香草冰淇淋配上黑色巧克力的甜点,在法国很普遍,在以巧克力而出名的比利时更是随处可见。
-
[法国美食]
英王爱德华七世命名的可丽饼:苏塞特可丽饼Crêpe Suzette
可丽饼,布列塔尼的特产,甜咸皆宜,美味可口。这里来介绍一道名为苏塞特可丽饼Crêpe Suzette的甜点。可不要小看这道可丽饼,这可是在1890年时,由当时还是威尔士亲王的英国国王爱德华七世命名的哦!
-
[法国美食]
长得象勃朗峰的甜点:蒙布朗 Mont Blanc
蒙布朗蛋糕Mont Blanc,在香港被称为法式栗子蛋糕,其实追根溯源,这种蛋糕应该是源自于南北美之间的安的列斯群岛,最初的做法中并没有栗子。由于蛋糕上被覆满了白色的椰丝,看起来像白色的勃朗峰,因而得名。
-
[法国美食]
法国巴斯克地区特色甜点:巴斯克蛋糕 Gâteau Basque
巴斯克蛋糕Gâteau Basque是法国西南地区巴斯克的一种传统蛋糕,口味相当浓郁,虽说是巴斯克的特色甜点如今却在全法国都有名。最初的做法是加了巴斯克地区特产的黑樱桃馅的酥皮蛋糕,如今也常用奶油馅来代替黑
-
[法国美食]
香甜可口的香草牛奶鸡蛋羹 Crème aux oeufs à la vanille
牛奶与鸡蛋是很多法国甜点的基本配料。这里来介绍一种简单的法国甜点:香草牛奶鸡蛋羹 Crème aux oeufs à la vanille。与这种甜点类似的还有crème renversée﹑œufs au lait等。
-
[法国美食]
传统奶油鸡蛋布丁 Flan Pâtissier Traditionnel
Flan在法语中是指一种牛奶蛋羹,由打碎的鸡蛋放在牛奶和谷物磨成的粉中烤熟的甜点,也可以指将牛奶蛋羹倒在酥皮上再烤制而成的奶油鸡蛋布丁。这里介绍的是后一种奶油鸡蛋布丁Flan pâtissier。
-
[法国美食]
香甜可口的蜂蜜香糕 Pain d'épice
Pain d'épice就是英语里的Gingerbread(源自拉丁语),这个词汇最初的拉丁语要表达的意思是腌制过的姜。不过今天这种甜食则主要是由蜂蜜和多种不同的香料而制成的。这种食品,不仅法国有,不少欧洲国家都有。
-
[法国美食]
与金融银行家同名的甜点:杏仁小蛋糕 Financier
杏仁小蛋糕Financier,这个糕点的法语名字很有意思,因为是与金融银行家们同名。这里有什么典故吗?据传,原来最早发明这种小蛋糕就是为了使金融银行家们在享受美食的同时又不会脏了手!来看看这种美味小蛋糕是