主题，让参赛者用创意来表现法国奶酪的美妙与特别。  本次大赛以创新、美感、拍摄水平为标准，选出15位入围选手参加10月17日在广州、10月22日在上海、10月23日在北京举办的法国奶酪媒体品尝日。届时大赛组委会将向来宾宣布法国奶酪摄影大赛的中国区总冠军。 法国以其奶酪的种类繁多而闻名遐迩。2012年，中国进口奶酪达到38 800吨。2007至2012年，法国向中国出口奶酪增加了230%！法国奶酪不仅种类丰富，更是拥有不同的质地、口感和香味，因而可以搭配所有美食，尤其是中国美食。不论是炒菜、肉类、鱼类还是汤，法国奶酪总是可以找到一个合适的位置。这更是给法国奶酪在中国食品市场的发展带法国国家乳制品行业协会与东视拓影时尚摄影培训学校将联合主办“法国奶酪来了很大的优势。 相关阅读： 法国奶酪：丰富和多样性 法国奶酪：健康与乐趣 ! 奶酪世界的简明词汇表 品尝法国奶酪：芝士就是力量 上海区获奖作品展示 1. 一块芝士的旅行--吕燕青 2. 憩--方为 3. 早餐芝士--陈靓靓 4.  春夏秋冬--李立 5. 月饼芝士--陈思思 广州区获奖作品 1. 之乎者也--吴恙 2. 盘中的奶酪--黄辉 3. 学生时代--刘勇 4. 锦色如玉--谌李李 5. 丰收--王琴 北京区获奖作品 1. 午后阳光--李长远 2. 当奶酪爱上辣椒--占亚 3. 露红烟紫--张肖菲 4. 缘--李惠晶 5. 芹菜的念想--陈仁建

声明：音视频均来自互联网链接，仅供学习使用。本网站自身不存储、控制、修改被链接的内容。"沪江网"高度重视知识产权保护。当如发现本网站发布的信息包含有侵犯其著作权的链接内容时，请联系我们，我们将依法采取措施移除相关内容或屏蔽相关链接。 【导读】 [en] La Normandie est la plus grande région de fromage de France. Seulement, depuis une vingtaine d'années, elle est au centre d'un bras de fer entre les industriels et les producteurs de camembert.[/en]  [cn]诺曼底是法国最大的奶酪生产基地。这二十年来，人们一直处在现在工业奶酪和传统卡门培尔奶酪的争夺之中。[/cn] 【视频】 了解更多往期新闻，猛戳—— 法国新闻直播 锻炼法语听力，从今天开始，订阅节目《TF1Journal》，来社团做题目，检测你的听力成果吧！ 声明：音视频均来自互联网链接，仅供学习使用。本网站自身不存储、控制、修改被链接的内容。"沪江网"高度重视知识产权保护。当如发现本网站发布的信息包含有侵犯其著作权的链接内容时，请联系我们，我们将依法采取措施移除相关内容或屏蔽相关链接。

Mousse fromage blanc-framboise 覆盆子白奶酪慕斯 [en]Nb de personnes : 2 Difficulté : Facile Coût :Bon marché Préparation : 10 mn Cuisson : 0 mn[/en][cn]食用人数：2 制作难度：易 配料花费：便宜 准备时间：10分钟 无需烹饪（但需要等待一整子哦:p）[/cn] [en]INGRÉDIENTS 100 g de chantilly 200 g de fromage blanc 1 sachet de sucre vanillé 10 g de sucre framboises[/en][cn]配料 ： 100克（尚蒂伊）甜奶油 200克白奶酪 1袋香草糖 10克白糖 覆盆子[/cn] [en]RECETTE 1.Mélangez la chantilly, le fromage blanc, 1 sachet de sucre vanillé et 10 g de sucre. 2.Réfrigérez au maximum 3 h. 3.Garnissez de framboises avant de servir et saupoudrez de sucre glace.  [/en][cn]制作步骤： 1. 将甜奶油、白奶酪、香草糖以及白糖混合在一起，搅拌均匀 2. 放在冰箱里冷藏最多3小时 3. 在食用之前，装饰上覆盆子并撒上霜糖[/cn] 一道美味又简单的甜点就完成了！ 开始吃了，小编（¯﹃¯）口水ing！

【导读】 法国人是世界上最大的奶酪消费群体。那么他们真的能区分出工业奶酪和农业奶酪的区别么？ 【视频】 了解更多往期新闻，猛戳—— 法国最新热点 锻炼法语听力，从今天开始，订阅节目《TF1Journal》，来社团做法国人是世界上最大的奶酪消费群体。那么他们真的能区分出工业奶酪和农业奶酪题目，检测你的听力成果吧！ 声明：音视频均来自互联网链接，仅供学习使用。本网站自身不存储、控制、修改被链接的内容。"沪江网"高度重视知识产权保护。当如发现本网站发布的信息包含有侵犯其著作权的链接内容时，请联系我们，我们将依法采取措施移除相关内容或屏蔽相关链接。

[en]En France, le fromage est un [wf]incontournable[/wf] de la gastronomie française et fait partie des habitudes de consommation quotidiennes. Découvrez les fromages français les plus connus, et les plus [wf]réputé[/wf]s à l’international.[/en][cn]在法国，奶酪是法国美食的象征，也成为法国人日常餐桌的必备之选。让我们一起来探寻法国家喻户晓享誉国外

[en]En France, le fromage est un incontournable de la gastronomie française et fait partie des habitud5es de consommation quotidiennes. Découvrez les fromages français les plus connus, et les plus réputés à l’international. [/en][cn]在法国

[en]En France, le fromage est un incontournable de la gastronomie française et fait partie des habitud5es de consommation quotidiennes. Découvrez les fromages français les plus connus, et les plus réputés à l’international. [/en][cn]在法国，奶酪是法国美食的象征，也成为法国人日常餐桌的必备之选。让我们一起来探寻法国家喻户晓享誉国外的各种奶酪吧。[/cn] [en]Fromage à pâte pressée cuite. Origine : Jura et Alpes[/en][cn]熟压制奶酪。产地：汝拉山脉和阿尔卑斯山脉地区[/cn] [en]Un des fromages préférés des Français, le Comté, Appellation d'Origine depuis 1952, est [wf]traditionnellement[/wf] produit dans le Jura où les fermes apportent leur lait aux [wf=fruitier]fruitières[/wf]. Le lait est issu de vaches de races exclusivement locales : Montbéliarde ou Pie Rouge de l'Est, qui broutent la flore très variée du massif jurassien, produisant un lait très riche en [wf]arôme[/wf]s. Il existe différentes périodes de fabrication du Comté. De mai à octobre, quand les vaches sont en alpage, le Comté est dit à pâte jaune. En revanche, de novembre à mars, le lait de foin donne une pâte plus blanche. Le début de l'automne (septembre-octobre) est donc la période idéale pour la fabrication du Comté.[/en][cn]法国人最喜欢的奶酪之一就是孔泰奶酪，1952年起被列入原产地保护。按传统习俗，孔泰奶酪产自汝拉山脉地区，当地的农场亲自把自己出产的牛奶送至奶酪加工厂。用于制孔泰奶酪的牛奶严选当地种牛的牛奶：蒙贝利亚特奶牛和东部花母牛，这两种奶牛以汝拉山脉地区繁多的草被为食，产出的奶香气宜人。孔泰奶酪的制作分几个不同时期。从五月至十月，奶牛一般在高山放牧，孔泰奶酪呈黄色膏状。而在十一月至三月期间，由于食用的牧草不同，奶牛产的奶制成的奶酪呈白色。初秋时节（九月至十月）是生产孔泰奶酪的最佳时期。[/cn] Montbéliarde Pie Rouge de l'Est [en]L'affinage dure 120 jours minimum, temps durant lequel le Comté est « retourné » et « frotté » régulièrement. C'est la [wf]rudesse[/wf] des longs hivers du Massif jurassien qui, dès le Moyen Âge, commanda aux hommes de transformer le lait en un fromage «de garde», le futur Comté. Seuls des fromages de grande taille, à pâte pressée cuite, permettaient une conservation susceptible de répondre aux besoins d'une famille entière pendant toute la saison froide ![/en][cn]酵熟至少需要120天，在这期间，孔泰奶酪需要不停地翻动、摩擦。由于冬天汝拉山脉地区的极寒天气，自中世纪以来，人们不得不将牛奶制成奶酪加以贮存，这法国就是孔泰奶酪的雏形。只有制成大块的熟压制奶酪，才可以满足整个寒冷冬季一家人的食用需求！[/cn] [en]Le délicieux « Comté de Noël », roi des comtés, vieilli plusieurs années, se [wf=distinguer]distingue[/wf] par une pâte jaune paille prononcé, une [wf]texture[/wf] sablée sous la dent, des saveurs de noisette et de fleurs [wf=émanciper]émancipées[/wf].[/en][cn]美味的“圣诞节孔泰奶酪”是孔泰奶酪的上品，通常经过几年的酵熟，膏体呈草黄色，气味奇特，入口质地油酥细滑，有细微颗粒感，并散发出淡淡的榛子香味和花香。[/cn] [en]D'autres fromages à pâte pressée cuite, comme le gruyère ou l'Emmental de Savoie, sont particulièrement recommandés sur vos tables d'hiver.[/en][cn]其他如格鲁耶尔干酪和萨瓦地区产的爱芒特干酪等熟压制奶酪也是冬季餐桌的首推奶酪。[/cn] 声明：双语文章中，中文翻译仅代表译者个人观点，仅供参考。如有不妥之处，欢迎指正。

[en]En France, le fromage est un [wf]incontournable[/wf] de la gastronomie française et fait partie des habitudes de consommation quotidiennes. Découvrez les fromages français les plus connus, et les plus [wf]réputé[/wf]s à l’international.[/en][cn]在法国，奶酪是法国美食的象征，也成为法国人日常餐桌的必备之选。让我们一起来探寻法国家喻户晓享誉国外

【导读】 布拉塔奶酪是意大利南方的奶酪明星。每年本地区都要生产超过1000吨的布拉塔奶酪。 【视频】 了解更多往期新闻，猛戳—— 法国最新热点 锻炼法语听力，从今天开始，订阅节目《TF1Journal》，来社团做奶酪是意大利南方的奶酪明星。每年本地区都要生产超过1000吨的布拉塔奶酪题目，检测你的听力成果吧！ 声明：音视频均来自互联网链接，仅供学习使用。本网站自身不存储、控制、修改被链接的内容。"沪江网"高度重视知识产权保护。当如发现本网站发布的信息包含有侵犯其著作权的链接内容时，请联系我们，我们将依法采取措施移除相关内容或屏蔽相关链接。

【导读】 每年平均每个法国人要消费27公斤的奶酪。这是一个55亿欧元的巨大市场。那么人们是如何选择奶酪的呢？ 【视频】 了解更多往期新闻，猛戳—— 法国最新热点 锻炼法语听力，从今天开始，订阅节目《TF1Journal》，来社团做法国人要消费27公斤的奶酪。这是一个55亿欧元的巨大市场。那么人们是如何选择奶酪题目，检测你的听力成果吧！ 声明：音视频均来自互联网链接，仅供学习使用。本网站自身不存储、控制、修改被链接的内容。"沪江网"高度重视知识产权保护。当如发现本网站发布的信息包含有侵犯其著作权的链接内容时，请联系我们，我们将依法采取措施移除相关内容或屏蔽相关链接。