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十道经典法国美食
法国
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法国美食：十道典型法国菜
法国
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外国人难以理解的十四大法国美食
裹着霉菌，可法国美食我们就是喜欢。[/cn] [en]12. Les éclairs au chocolat.[/en][cn]闪电泡芙[/cn] [en]De la pâte à choux, une crème pâtissière et un joli glaçage : il n'y a pourtant que des bonnes choses dans un éclair.[/en][cn]甜蜜的泡芙，顺滑的奶油再加上美丽的糖霜，闪电泡芙是可以让你一见钟情的甜点。[/cn] [en]13. Les canelés.[/en][cn]卡纳蕾[/cn] [en]Est-ce que ces gâteaux ressemblent à des anus ? Oui. Est-ce une raison pour ne pas les adorer ? Sûrement pas.[/en][cn]这种小蛋糕看起来是不是像菊花呢？是的。但这能成为我们不爱它的理由吗？当然不能了！[/cn] [en]14. Et bien sûr, les tartines beurre-cacao.[/en][cn]当然了，还有黄油可可面包片[/cn] [en]La recette ultime pour rendre heureux un Français : un peu de beurre tartiné sur du pain, le tout saupoudré de cacao, et voilà ![/en][cn]能让法国人觉得幸福的终极菜谱：一片抹好黄油的面包片，再铺上满满的可可粉，就这么简单！ [/cn] 声明：沪江网高度重视知识产权保护，发现本网站发布的信息包含有侵犯其著作权的链接内容时，请联系我们，我们将做相应处理。
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神马？鱼子酱竟然不是法国美食！
有名的鱼子酱产自俄罗斯和伊朗，是这两国的传统美食。 鱼子酱为什么会被国内视为法国美食呢？原因不得而知。小编的猜测可能是因为一个著名的巴黎鱼子酱品牌Petrossian。这家售卖的鱼子酱可以说是法国最传统最有名，也可以说是质量最高的，而且这个品牌蜚声世界。然而Petrossian的创始人却是两位生在伊朗里海边，长在俄罗斯里海边的亚美尼亚裔兄弟。1920年，他们在巴黎创建了这个以两人的姓氏为名称，专营鱼子酱的商店。 最后加一句，由于野生鲟鱼的过量捕杀，俄罗斯已经立法禁止捕杀。所以，如今的鱼子酱主要产于养殖的鲟鱼，而我国就是个生产大国，而且产自我国的鱼子酱已经是世界上最好的鱼子酱之一啦！ 另外，看到法语的Caviar不要以为都是鱼子酱哦，还有种地中海美食也用法国菜三大天王。其实这里面的鱼子酱不是法国传统美食，这个所谓的“法国到了Caviar这个名字，不过人家可是全素的哟，叫：Caviar d'aubergine。有关这种美食的介绍，请看《地中海美食：蜂蜜迷迭香茄子泥 Caviar d'aubergine》。 本内容为沪江法语原创，转载请注明出处。 本文小编：Sophie，沪江法语资深编辑。海外生活十几年，足迹遍及世界欧亚非南北美5大洲近50个国家，真正的Globetrotter。戳这里和我一起来周游世界吧~
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法国美食短片《Foodfilm》之芝士蛋糕
法国人把美食当做一种艺术，不仅选材考究、制作精良，而且注重色彩的搭配和餐桌的精心布置。这组法国美食系列短片Foodfilm在Vimeo上引起了无数关注，灵动的音乐、跳跃的画面、温暖清新的色调，每一帧都赏心悦目。 接下来，我们来学一学这些原料的法语要怎么说吧！ [en]sucre[/en][cn]糖[/cn] [en]beurre[/en][cn]黄油[/cn] [en]fromage blanc[/en][cn]白色奶酪[/cn] [en]crème fraîche[/en][cn]鲜奶油[/cn] 声明：音视频均来自互联网链接，仅供学习使用。本网站自身不存储、控制、修改被链接的内容。"沪江网"高度重视知识产权保护。当如发现本网站发布的信息包含有侵犯其著作权的链接内容时，请联系我们，我们将依法采取措施移除相关内容或屏蔽相关链接。
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法国美食DIY系列：普罗旺斯杂烩配鳕鱼
鱼片，佐以普罗旺斯杂烩与白香米 这道菜能充分满足你的食鱼欲望，伴着美味的私房烹制普罗旺斯杂烩，让你的胃流连忘返 :) 原料（4例）： - 鳕鱼（四片鱼排或是鱼块） - 白米 - 金不换香橄榄油 普罗旺斯杂烩原料： - 1只茄子 - 2根西葫芦 - 1只红柿子椒 - 1只青柿子椒 - 1只洋葱 - 适量去皮新鲜西红柿 - 2瓣蒜 - 浓缩西红柿酱 - 橄榄油 - 一束百里香、迷迭香与月桂枝 - 食盐、胡椒 将西葫芦切成小方丁，在一只小锅里用橄榄油煸一下。然后把每一种蔬菜都分别在油锅里煸一下。 将洋葱用橄榄油煸好后，在锅里加入去皮鲜西红柿，然后陆续再加入其他蔬菜。 浇上一汤勺浓缩西红柿酱，将一束香料与被压烂的蒜瓣放入锅中。 炖30分钟。 加入盐、胡椒。置于保温处。 将白米煮熟、沥干。 用一只平底锅将鳕鱼加以金不换香橄榄油烧熟，加入盐与胡椒。 将食材均匀分配到每只碟中，按照个人爱好加以点缀，敬请品尝！[/cn] 小编：basilic罗勒，在广东潮汕地区称为“金不换”，所以这里用了这个称呼~~ 菜谱来源paperblog 本内容为沪江法语原创，转载请注明出处。 本文作者：阿莱。废柴兼学渣，特点和特长都是发呆，时常能够放空到心无他物的境界……喜欢研究奇奇怪怪的事物。平时他也运营着一个叫做“法语圈”的订阅号（微信号：fayuquan），专门分享法语学习和法语相关职业的信息。勾搭阿莱戳这里～
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法国美食大盘点：法国料理哪道菜让你宁愿胖三斤？
美好的吗？ 有！比如我点的这个。 熔岩巧克力蛋糕Fondant au chocolat 为什么叫这个名字呢？ 这款热巧克力蛋糕，做法类似于布朗尼。外表看上去同一般的巧克力蛋糕无异，当勺子轻轻往下挖，外表的那层薄皮就戳破后，会流出像熔浆般的巧克力酱。这便是熔岩蛋糕名字的由来。 由于法式熔岩蛋糕是用黑巧克力做的，因此味道偏苦甜，喜欢黑巧克力的千万别错过了！ 蛋糕则是温热的，有点湿润。不能过度烘焙，否则就没有“软心”效果。巧克力酱则带有奶油的香气，口感可以说非常厚重，有层次感。 当然，这款蛋糕还可以搭配冰激凌，尤其是香草冰激凌。合着蛋糕挖了一勺子放进嘴里，体验冰火两重天的感觉。那种享受，简直眼睛里都带着笑了。 一餐毕，我们饱得都快走不动路了，只能懒懒地瘫在那里。 法国小帅哥走向我们：C'est bon? Magnifique! 结完账，我们向这位服务生告别。天色已晚，巴黎依旧热闹。走在街道上，看到远处的埃菲尔铁塔在夜色中，好像闪烁着金色的眼睛。 法国，就是这样美好。 本内容为沪江法语原创，转载请注明出处。
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法国美食揭秘：法国水果贵吗？
很多小伙伴在法国留学，可能感受深的不只有法国文化的灿烂，更有和国内物价相差甚大的商品。 比如说，水果。 你会不会每次买水果的时候，都默默地在心里乘以一个7，顿时丧失所有购买欲？（但是食欲永远都在......） 每年法国媒体都会报道水果价格的问题，受广大群众关注，法国人提出了这些问题：法国水果价格相比于去年有上涨吗？它们是不是贵得太离谱了？这种卖价是否可以让生产者体面生活？至于进口水果呢？ 调查研究显示，在相当长一段时间内，法国人消费水果越来越少，大多数人表示价格是最大的问题。 那么，法国的水果真的有传说中那么贵吗？ 让我们一起看看下面几样水果的价格： 1.Le melon 香瓜 一般论个卖，3.5欧一个，差不多是每个26元人民币。 2. La mirabelle 黄香李 （李子的一种） 每公斤5.95欧，差不多是每公斤43.8元人民币。 3.Le raisin 葡萄 每公斤5.4欧，差不多是每公斤39.7元人民币。(但注意，本图所给的数据是特殊品种，并不代表所有葡萄哟) 4.Le brugnon 油桃 每公斤2.4欧，差不多是每公斤17.5元人民币。 5.La pomme 苹果 每公斤1.86欧，差不多是每公斤13.6元人民币。 6.La pêche 桃子 每公斤2.8欧，差不多是每公斤20.4元人民币。 （注意，以上的水果价格只是参考价格，根据地区、季节、出售地等多种原因，价格也是不一样。） 但是仔细观察会发现法国人消费最多的水果，大多数是一公斤2-3欧，这些水果的价格相比于法国人的收入而言，一直是维持着相对稳定的价格，甚至可以说是并不贵的。 也难怪果蔬行业协会主席说到：“问题就出在了我们感知价格的能力上。” “而感知价格“可能对于广大普通留学生而言是最为重要的一点。 那么我们为什么会觉得法国的水果这么贵呢？ 仔细观察，成本问题好像并不是唯一牵制法国水果价格的原因。 1.不可改变的因素：天气问题 如温度过高，或是冰雹等灾害天气会影响到水果的产量。 2.水果易腐烂不容易储存的特性。 3.中间环节多。 运输成本高，生产商，批发商，零售商，层层分化后，水果价格自然会上涨。 4.水果品种、产地的影响。 我们一起看一下网友是怎么评论的吧。 因为在生产和消费之间有太多中间商了。 太多中间商了，一根香蕉或者一个橘子在被当一篮水果卖出前要被至少十个中间商周转过。 水果和蔬菜经常产自国外。这些产品之所以价格这么高，主要是因为在产品和消费者之间有太多中间商，他们从中牟取了很多利润。 因为转卖商在农民和消费者背上牟利。 因为我们已经养法国留学，可能感受深的不只有法国成了在非时令季节吃水果的习惯。 买应季水果吧，他们不贵。 除去那些不可逆的因素，为了提高广大人民群众购买水果的能力，最重要的还是减少流通环节，培养良好的消费习惯啊。 本内容为沪江法语原创，转载请注明出处。
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法国美食盘点：那些“臭名昭著”的奶酪
法国拥有三四百种不同的奶酪，一年365天不重样。但这个极具法国特色的美食具有杀伤力的武器排行榜榜上有名。没有开玩笑。[/cn] [en]9. Banon AOC[/en] [cn]巴侬奶酪[/cn] [en]“Une horreur”-Fromages magazines[/en] [cn]“一个可怕的东西”奶酪杂志说。[/cn] [en]8. Livarot AOC[/en] [cn]法国利瓦罗出产的干酪[/cn] [en]Utilisé pendant la première guerre. C'est grâce à lui qu'on a gagné.[/en] [cn]在第一次世界大战中被使用，正是因为它才赢得了这场战争。[/cn] [en]7. Reblochon AOC[/en] [cn]法国萨瓦省出产的干酪[/cn] [en]Le fromage zombie : son odeur réveillerait les morts.[/en] [cn]僵尸奶酪：它的气味可以唤醒死去的人。[/cn] [en]6. Roquefort AOC[/en] [cn]法国的一种羊乳奶酪[/cn] [en]Utilisé historiquement pour disperser les manifs
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法国美食：自制简单方便的奶油白酱
在家煮意大利面却不知道如何做出经典奶油白酱？不要着急，小编带你看看法国美食
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