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[法国美食]
玛德琳蛋糕 无法复制的法式浪漫
法文名字:madeleine中文名字:玛德琳 韩国的爱情故事影片《玛德琳蛋糕》讲述了一个浪漫的爱情故事,而玛德琳蛋糕作为电影的主线串联着整个故事的始终。而玛德琳的传说,对于喜爱甜点的朋友来说绝对不陌生。...
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[法国美食]
甜蜜泡芙:泡着满满的法式幸福
法文名字:Pâte à choux 英文名字:puff 中文名字:泡芙 泡芙的诞生,在技术上被人们认为是偶然无意中发现的,情形是从前奥地利的哈布斯王朝和法国的波旁王朝,长期争夺欧洲主导...
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[法国美食]
撒哈蛋糕 法国御用大厨打造不一样的甜心
法文名字:Sarah中文名字:撒哈蛋糕 据说是在1832年,由澳大利亚驻法外交官"梅兹提尔尼西"的专任主厨,法国籍的"撒哈"所发明的,当年16岁。因外交官"梅兹提尔尼西"嗜好甜食,每天都必须品尝不同的甜点,结果...
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[法国美食]
欧贝拉蛋糕 典雅精致到永远
法文名字:Opéra中文名字:欧贝拉 法国知名甜点,是款有着数百年历史的蛋糕,里边那股浓郁的巧克力味与咖啡味令每个爱好巧克力与咖啡的人都迷恋不已。传统的欧培拉共有六层,包括三层浸过咖啡糖浆的海绵蛋...
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[法国美食]
法式国王饼 幸运的滋味
法文名字:Galette中文名字:格雷派饼 格雷派饼是一种扁平和小型的法国派饼,上面有一层果酱、果仁、奶油、干酪或肉类等。有的人喜欢在格雷派饼上面放一点冰淇淋吃。格雷派饼的种类非常多,比如有苹果格雷派...
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[法国美食]
拿破仑蛋糕 奏响一千个音符
拿破仑蛋糕跟拿破仑其实没有关系,说法之一是由於它的英文名Napoleon,其实是Napolitain的误传,指一种来自意大利Naples的酥皮名字,至今被写作Napoleon而已。我倒觉得它比较像一首歌曲,把叉子一舀下去,酥饼
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[法国美食]
出生巴黎的慕斯 我与奶冻有个约会
法文名字:Mousse中文名字:慕斯 慕斯蛋糕最早出现在美食之都法国巴黎,最初大师们在奶油中加入起稳定作用和改善结构,口感和风味的各种辅料,使之外型,色泽,结构,口味变化丰富,更加自然纯正,冷冻后食...
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[法国美食]
吊在高空吃法国大餐(双语)
2009年9月11日至15日,法国《创造性烹调》(Cuisine créative)杂志在巴黎卢浮宫旁的杜勒里公园(Jardin des Tuileries)举办五天“空中大餐”,为爱好法国美食的富人们提供一种绝无仅有的感受。
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[法国美食]
粉红菜谱谱写玫瑰人生
有什么能比上粉红色的菜单吗?这些简单有趣的食谱是艺术灵感的开胃菜、主菜和甜点的来源。快乐你的味蕾,谱写美丽玫瑰人生。
Quoi de plus joli qu'un menu rose ? Simple à réaliser et ludique, ces recettes sont une source d'inspiration dans la création de vos entrées, plats ou desserts. Pour faire rosir de plaisir vos papilles, laissez-vous embarquer par notre sélection de recettes roses. -
[法国美食]
法国料理的精神
法国菜是西餐中最知名的菜系,讲究凭借其对材料的认知及灵活运用,创造出许多脍炙人口的美食,这就是法国菜引以自豪的地方。
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[法国美食]
百年老店里的法国滋味:美味蜗牛
美味蜗牛--La Maison de l'escargot 热爱美食的朋友,到了法国一定要去一趟勃艮第。勃艮第与波尔多是法国葡萄酒两大支柱,但若论起食物,勃艮第则遥遥领先于波尔多,最为特色的食物当属蜗牛。...
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[法国美食]
平民也能吃上法国大餐
'这里是巴黎街头的一家餐厅,从5月份开始,这家餐厅就将价格降了一成。虽然幅度并不是很大,但是效果显着。萨拉 餐厅经理 :现在我们的回头客来的比以前多了,以前一两周来一次的现在大概会来三次,不外带的顾客...'
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[法国美食]
法国巴黎的甜点全攻略
巴黎是著名的甜点之都,甜点对于巴黎人来说,是生活密不可分的一部分,因此,甜点店在巴黎街头就成为一种绝对必要的存在。大街小巷林立的甜点店,无论是百年经典老店,日常家居店铺,甚至仅占街头一寸方圆的小摊,全都供应着如天堂般美味的甜点。出名的甜点店都集中在塞纳河左岸一带。摆放着各式精美糕点的橱窗有如珠宝首饰般璀璨耀眼。
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[法国美食]
【法国生活】中国胃怎能受了法国味
有一个同胞朋友,来自中国较早开埠的城市,货真价实的“洋务派”,早在国内时就习惯于喷香水、喝红酒、抽万宝路、下西餐馆的“地中海式生活”。
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[法国美食]
好味巴黎大街小巷有佳肴
十多年前在巴黎寄寓,为了写一本《法国试食行》,不惜时间工本,坐TGV到南部觅食,早出晚归,为求吃一顿午饭,是食家常事。如此一家一家试食,也试了八十多家,其中最怀念的是在Roanne市的Troisgros,到此还特意在店中住了一晚,为了一试那号称世上最佳早餐,当年也要收220法郎一位,也算奢侈。
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[法国美食]
在巴黎吃早餐要多少钱
这家巴黎圣母院附近法国移民局旁边的咖啡厅一大早就有很多人开始"泡"在里面了。我的第一顿早餐就是在这里解决的。 这是我在巴黎正经地吃的第一顿早餐,地点在巴黎圣母院附近的这家咖啡馆里。因为看到有人...
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[法国美食]
在摩洛哥吃猪肉
'并不深,只是个地下菜市场,我们看到好多羊头牛头马头的牌子,就是没有猪头。只好又让一刀出马了,谁叫我多嘴问了这地方来的? 我斟酌了片刻,走向马头那一家,因为他既然卖马肉,必定,必定还有...'
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[法国美食]
巴黎西贡“吃”定北京
'我们的餐厅 儿媳设计公婆掌勺餐饮世家扎根北京 尽管婆婆的腰因为常年站立落下了病,但她仍然乐此不疲。退休后,老两口周游世界,每到一处最关心的还是当地的美食、餐厅和厨具店。 我带他们在...'
- [法国美食] 用法国人的方式说爱你
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[法国美食]
欧洲小吃物美价廉最正宗
'人在江湖漂,吃喝不由己。似乎背包族们的欧洲游,注定要与胡吃海塞的日子渐行渐远。到了最后,为了不使肚皮与钱包同消瘦,恨不得就要什么便宜吃什么了!其实,即使囊中羞涩,出门旅行也不一定要玩得惨兮兮。...'