含有 '法国美食'标签的文章列表，共有456 篇文章。
-
[法国美食]
清爽饮料薄荷汽水的精华所在： 薄荷糖浆
炎炎夏日，来杯清凉的薄荷汽水消暑解渴，做法在我们沪江法语的《【清凉一夏】无酒精鸡尾酒- 薄荷汽水》中可以找到，作基底的柠檬汽水也在《炎炎夏日的清凉：柠檬水 Limonade》中介绍过了。而这里要教大家的则是
-
[法国美食]
法国美食：松露巧克力 Truffe en chocolat
松露巧克力la truffe en chocolat是一种非常著名的巧克力糖果甜食，1895年12月由尚贝里的糕点师路易·杜弗Louis Dufour发明。这种巧克力因形似松露而得名，并不是用松露做的。
-
[法国美食]
法国美食：法式咸味布丁 Pudding salé
学过英语的同学大概都会知道布丁pudding这种甜点。其实布丁pudding不仅可以是甜点，也可以是一道咸味的菜肴。而布丁pudding这个词则极有可能是来自法语的boudin。来看看这道法式的咸味布丁Pudding salé。
-
[法国美食]
法国美食：桃子挞 Tarte aux pêches
夏天来到了，也是桃子上市的季节。根据百科百度的介绍，桃子不仅口感良好，芳香诱人，所含营养物质也相对丰富，吃了对身体有补益延年的作用，而且桃还具有药用价值。来看看这道用桃子做成的法式甜点吧。
-
[法国美食]
法国美食：香气满溢的甜酒
一种在圣诞节期间经常出现的酒，口感香甜而充满喜庆。人们喜欢以它佐餐，配以如鹅肝等传统的精致菜肴。Sauternes（索泰尔纳，著名葡萄酒产地）的葡萄酒总是拥有那么美妙、温暖的琥珀色、细致的口感。
-
[法国美食]
法式糕点：最甜蜜的感官诱惑
你是否很想尝尝2012年冬季别出心裁的IT蛋糕（法国人称最时尚的糕点为IT蛋糕，相当于时尚界称最热捧的包为IT bag），或是新奇壮观的夏季系列糕点？如同在时尚的世界里，法式精致迷人的糕点也开始加入被珍藏的行
-
[法国美食]
法式糕点：当代首屈一指的糕点大师
创意和激情之风徐徐拂过法式糕点业，精美的糕点融合绝妙的口感，给人出乎意外的享受。不论是制作上，还是设计上都令人赞不绝口。擅于运用新技术并精心考究口感的糕点师们，让这份关乎甜蜜精致的艺术事业充满幸
-
[法国美食]
源自利穆赞的美食：樱桃蛋糕 Clafoutis aux cerises
Clafoutis，这是一种源自利穆赞大区的甜点，传统上是一种盖满了鸡蛋布丁的樱桃蛋糕，其中的樱桃是不去核的。今天也有用其他水果代替樱桃做成的Clafoutis，如李子、草莓、桃子等。
-
[法国美食]
法国美食：小洋葱烤猪肉
烤猪肉是一道在很多国家都有的美味佳肴，大致的做法便是将猪肉用烤箱烤熟。这里介绍的这道小洋葱烤猪肉，用了切成小块的猪膘、洋葱，法式菜肴中常用到的百里香，月桂等作为辅料，不妨可以试一试。
-
[法国美食]
地中海美食：蜂蜜迷迭香茄子泥 Caviar d'aubergine
Caviar d'aubergine，这是茄子鱼子酱？错了，这就是一种茄子泥，是一道典型的地中海美食，在地中海周边很多国家都能找到这道菜。做法是将整个茄子在保留茄子皮的情况下用烤箱烤熟，接着将其做成泥。
-
[法国美食]
法国大厨Marc Meneau：多重身份于一身
Marc Meneau，一个让人难以定义的大厨，既是勃垦第人，又是农耕者；既博学，又艺术。坚强的同时，也有脆弱的一面。出身在传统家庭的他，兢兢业业地追求着完美的美食之梦。
-
[法国美食]
法国美食：硬质奶酪家族
如果说要为传统的奶酪家族划分大类，我们可开设五个入口，每一个均通往一个代表性的奶酪家族。继新鲜柔皮奶酪、半硬质奶酪之后，我们要说的是硬质奶酪。
-
[法国美食]
减肥冷食色拉：鲜虾黑米色拉
黑米，也称黑糯米，是我国古老而珍贵的水稻品种。相传距今二千多年前的汉武帝时，便由博望候张骞最先发现。黑米外表墨黑，营养丰富，有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美誉。这里介绍的这道鲜虾黑米色拉用的是
-
[法国美食]
法国美食：巧克力杯葵花籽 Pépites en cage de chocolat
嗑瓜子，可能是很多国人的爱好。有没有想过葵花籽也可以做成甜味的？这里来介绍一道用黑白两种巧克力和葵花籽做成的糖果小食。做法就是将巧克力熔化，涂在通常装鸡蛋的“小孔”上，再放入轻微焦糖化了葵花籽。
-
[法国美食]
瑞士特色水果挞 Flon saviésan
萨维耶斯水果挞Flon saviésan，是瑞士瓦莱州地区萨维耶斯Savièse的一种特色美味水果挞。这种水果挞一般使用时令水果，其中以苹果做成的最为常见。这里介绍的是用大紫李子quetsche制成的。
-
[法国美食]
夏日美食：以威尼斯画家命名的意大利美食 Carpaccio
卡巴乔生牛肉片carpaccio是一道极其有名的意大利菜，这是用切得极薄的生牛肉片做成的，传统上会加一点橄榄油、柠檬汁、盐和胡椒、奶酪碎屑，也可以装饰上烤松子和芝麻菜叶子。这道菜的名字来源于威尼斯画家维托
-
[法国美食]
法国南方美食：普罗旺斯式腌柠檬炖鸡
常常听到有人说，外国人只吃肉，很少吃蔬菜。其实呢，这种看法并不全面。在属于世界上最健康饮食习惯之一的地中海式饮食中，就使用了很多蔬菜。法国南方普罗旺斯的饮食便是地中海式饮食的一种。
-
[法国美食]
法国鹅肝Foie Gras是鹅的肝做成的吗？
法国鹅肝Foie Gras是法国最著名的美食之一，与鱼子酱Caviar和松露Truffe并称为“世界三大珍馐”。古埃及人就已经掌握了用填喂技术，而获得肥美鹅肝的方法，并已经开始享用这种美味了。那，法国鹅肝Foie Gras是
-
[法国美食]
法国非常流行的北非美食：Merguez 北非口味香辣肠
北非口味香辣肠merguez是一种源自北非的辛香鲜辣小红香肠，用牛肉和羊肉做成。自上个世纪50年代以后，这种香辣肠在法国也开始流行起来，可以配着古斯米couscous吃，平底锅里煎炸来吃，更是BBQ中常见的食料。
-
[法国美食]
法式现代厨艺：猕猴桃三文鱼双色杯 Verrines bicolores kiwi-saumon
Verrine是一种很现代的法式厨艺，就是将菜装在玻璃杯中上桌，吃的时候使用一把小勺，由于量一般不会很大，通常是开胃小菜、前菜，有时则是甜点。这种厨艺方法，不仅简单好做，而且颜色鲜艳。
